Brown Rice ist ein Vollkorn mit Nährstoffen und bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Im Gegensatz zu weißen Reis behält es seine Kleie und Keime bei und macht es zu einer reichhaltigeren Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Es ist eine gute Wahl für alle, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten, gesunde Verdauung fördern oder den Blutzucker regulieren möchten.
Wenn es darum geht, braunen Reis zu kochen, ist ein Reiskocher ein ideales Küchenwerkzeug. Es vereinfacht nicht nur den Kochprozess, sondern sorgt auch jedes Mal perfekt zubereitet. Reiskocher passen automatisch die Kochtemperatur und -zeit an, wodurch die Vermutungen beseitigt und verbrannten oder abkochten Reis verhindern.
In diesem Artikel führen wir Sie durch alles, was Sie über das Kochen von braunem Reis in einem Reiskocher wissen müssen. Von Kochzeiten und Wasserverhältnissen bis hin zu hilfreichen Techniken und Tipps deckt wir alles ab, damit Sie mühelos den besten braunen Reis machen können.
Brauner Reis unterscheidet sich von weißem Reis hauptsächlich, weil er seine Kleieschicht behält. Diese Schicht ist voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, wodurch brauner Reis seinen typischen nussigen Geschmack und seine zähe Textur verleiht. Im Gegensatz zu weißen Reis, der während der Verarbeitung von der Kleie entzogen wird, bietet brauner Reis eine nahrhaftere Option, da er diese wertvollen Nährstoffe beibehält.
Aufgrund der Kleie dauert brauner Reis länger als weißer Reis. Die Kleie wirkt als Schutzbeschichtung, die die Wasserabsorption verlangsamt, was bedeutet, dass mehr Zeit und Flüssigkeit erweichen müssen. Aus diesem Grund benötigt brauner Reis in der Regel etwa 45 bis 50 Minuten, um in einem Reiskocher zu kochen, verglichen mit den 20 bis 30 Minuten für weißen Reis.
Einer der wichtigsten Faktoren beim perfekten Kochen von braunem Reis ist das richtige Wasser-Reis-Verhältnis. Bei braunem Reis beträgt die allgemeine Richtlinie 1 Tasse Reis bis etwa 2 ¼ Tassen Wasser. Dieses zusätzliche Wasser kompensiert den Widerstand der Kleie und ermöglicht es, sich richtig zu erweichen. Wenn Sie zu wenig Wasser hinzufügen, kann der Reis hart oder unterkocht werden.
Verschiedene Reiskocher können aufgrund ihrer Funktionen unterschiedliche Kochzeiten haben. Basismodelle haben möglicherweise keine bestimmte Einstellung für braunen Reis. Daher müssen Sie sich auf die allgemeine Kochzeit verlassen, die normalerweise 45 Minuten dauert. Fortgeschrittene Modelle können jedoch eine 'braune Reis' -Seinstellung haben, die die Kochzeit und Temperatur für optimale Ergebnisse anpasst. Wenden Sie sich immer an das Handbuch Ihres Reiskochers, um die besten Einstellungen zu erhalten.
Je mehr Reis Sie kochen, desto länger dauert es. Dies liegt daran, dass Wärme und Feuchtigkeit gleichmäßig auf die gesamte Charge verteilen müssen. Wenn Sie eine große Menge Reis kochen, ist es am besten, ihn in Chargen zu kochen, um das Kochen zu gewährleisten und einen unterkochten Reis in der Mitte zu vermeiden. Bei kleineren Mengen kann die Garzeit etwas kürzer sein.
Das Einweichen von braunem Reis vor dem Kochen ist ein hilfreicher Schritt, der die Kochzeit verkürzen kann. Das Einweichen hilft dabei, die Körner zu erweichen und es ihnen zu ermöglichen, Wasser schneller zu absorbieren. Dies kann die Kochzeit um etwa 10 bis 15 Minuten verkürzen. Selbst ohne Einweichen können Sie dennoch perfekt gekochten braunen Reis erreichen, indem Sie einfach das Wasserverhältnis und die Kochzeit einstellen.
Das Kochen des braunen Reis in einem Reiskocher dauert normalerweise 45-50 Minuten . Im Gegensatz zu weißem Reis, der viel schneller kocht, hat brauner Reis eine härtere Außenschicht (die Kleie), die mehr Zeit zum Erweichen erfordert. Diese zusätzliche Zeit trägt dazu bei, dass der Reis perfekt zart und flauschig ist. Wenn Sie es gewohnt sind, weißen Reis zu kochen, müssen Sie diese zusätzliche Zeit beim Kochen brauner Reis berücksichtigen.
Zum Vergleich:
Weißer Reis kocht in der Regel in 20-30 Minuten.
Jasmine oder Basmati-Reis dauert normalerweise 15 bis 20 Minuten.
Also, wenn Sie in Eile sind, planen Sie entsprechend!
Die Art des Reiskochers, den Sie verwenden, kann sich darauf auswirken, wie lange es dauert, um braunen Reis zu kochen. Hier finden Sie eine Aufschlüsselung, wie sich verschiedene Modelle auswirken können:
Grundlegende Reiskocher : Diese häufig fehlen spezifische Einstellungen für braunen Reis. Infolgedessen verlassen sie sich auf einen allgemeinen Kochzyklus, der möglicherweise etwa 45-50 Minuten dauern kann.
Fortgeschrittene Reiskocher : Mit speziellen Einstellungen für braunen Reis können diese Modelle die Kochzeit leicht anpassen. Sie haben möglicherweise auch Funktionen wie 'Quick-Cook-Modi oder automatische Sensoren, die den Wasserstand und den Reiskneispieler überwachen, und verkürzt möglicherweise die Kochzeit auf etwa 40-45 Minuten.
Wenn du Reiskocher verfügt über eine dedizierte 'braune Reis', die den Kochvorgang optimieren kann, aber Sie müssen noch diese verlängerte Kochzeit zulassen.
Je mehr Reis Sie kochen, desto länger können Sie vorbereiten, aber es gibt einfache Anpassungen, die Sie vornehmen können:
Kleine Chargen : Wenn Sie 1-2 Tassen brauner Reis kochen, halten Sie sich an die üblichen 45-50 Minuten . Es ist schnell genug, um perfekt flauschiger Reis zu bekommen.
Größere Mengen : Das Kochen größerer Mengen an Reis (3+ Tassen) kann länger dauern. Lassen Sie also weitere 5-10 Minuten zu . Achten Sie darauf, den Reiskocher nicht zu überladen, da zu viel Reis zu einem ungleichmäßigen Kochen führen kann. Wenn Sie bemerken, dass der Reiskocher mit großen Portionen zu kämpfen hat, versuchen Sie, in kleineren Chargen zu kochen oder einen größeren Herd zu verwenden.
Vermeiden Sie es, den Deckel beim Kochen zu öffnen. Lassen Sie den Reis 10 Minuten nach dem Kochen ruhen, damit die verbleibende Feuchtigkeit in die Körner aufgenommen werden kann. Dieser einfache Schritt macht einen großen Unterschied!
Beim Kochen brauner Reis in einem Reiskocher ist das richtige Wasser-zu-Reis-Verhältnis für die besten Ergebnisse von wesentlicher Bedeutung. Eine allgemeine Faustregel beträgt 1 Tasse braunen Reis bis 2 ¼ Tassen Wasser. Dieses Verhältnis sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig ohne zu trocken oder zu matschig ist.
Wenn Sie größere Mengen kochen müssen, passen Sie das Verhältnis entsprechend an. Verwenden Sie beispielsweise 2 Tassen Reis, verwenden Sie 4 ½ Tassen Wasser. Befolgen Sie immer diese grundlegende Richtlinie, aber überprüfen Sie das Handbuch Ihres Reiskochers, da einige Modelle möglicherweise spezifische Empfehlungen haben.
Vor dem Kochen ist es auch wichtig, den Reis gründlich auszuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Wenn Sie den Reis abspülen, wird verhindert, dass er gummiartig wird und sicherstellt, dass jedes Getreide nach dem Kochen getrennt und flauschig bleibt. Legen Sie den Reis einfach in ein feines Netzsieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
Brauner Reis vor dem Kochen ist eine persönliche Entscheidung, aber es kommt mit einigen Vorteilen. Das Einweichen des Reis für etwa 10 bis 30 Minuten hilft dabei, die Körner zu erweichen und die Kochzeit leicht zu verkürzen. Es macht den Reis auch gleichmäßiger kochen und gibt Ihnen insgesamt eine bessere Textur.
Das Einweichen ist jedoch nicht obligatorisch, insbesondere wenn Sie kurz sind. Wenn Sie den Einweichenschritt überspringen, denken Sie daran, dass der Reis möglicherweise etwas mehr Zeit zum Kochen benötigt. Auch ohne Einweichen liefert das richtige Wasser-zu-Reis-Verhältnis und die Kochzeit zu großen Ergebnissen. Wenn Sie sich für das Einweichen entscheiden, müssen Sie das Wasser vor dem Kochen abtropfen lassen und verwenden Sie das Standardverhältnis von 1 Tasse Reis zu 2 ¼ Tassen Wasser.
Um jedes Mal einen perfekten braunen Reis zu gewährleisten, finden Sie hier ein paar zusätzliche Tipps:
Öffnen Sie den Deckel während des Kochens nicht: Es ist verlockend, sondern widerstehen Sie dem Drang, den Reiskocher während des Kochvorgangs zu öffnen. Das Öffnen des Deckels lässt Dampf entkommen, was die Kochzeit und die Textur beeinflussen kann. Halten Sie den Deckel ein, um den Dampf zu fangen, und lassen Sie den Reis ununterbrochen kochen.
Lassen Sie den Reis ruhen: Sobald der Reiskocher signalisiert, dass er fertig ist, beeilen Sie sich nicht, ihn zu öffnen. Lassen Sie den Reis 10 Minuten lang mit dem Deckel sitzen. Diese Ruhezeit hilft dem Reis, die verbleibende Feuchtigkeit zu absorbieren und die Körner festzulegen, um eine flauschige Textur zu gewährleisten.
Flusen Sie den Reis: Verwenden Sie nach der Ruhezeit mit einem Reispaddel oder einem Spatel den Reis vorsichtig. Vermeiden Sie die Verwendung von Metallutensilien, da sie die Nicht -Schichtoberfläche des Kochers kratzen können. Durch Flusen des Reis trennen Sie die Körner und lassen überschüssigen Dampf frei. Dieser Schritt stellt sicher, dass der Reis leicht und luftig bleibt.
Wenn Sie diesen Praktiken folgen, können Sie konsequent perfekt flauschig und zarter brauner Reis in Ihrem Reiskocher kochen.
Wenn Ihr brauner Reis auch nach dem Kochen schwierig ist, kann dies auf einige Faktoren zurückzuführen sein. Eine häufige Ursache ist unzureichendes Wasser . Brauner Reis braucht mehr Wasser als weißer Reis, typischerweise etwa 2 ¼ Tassen Wasser für jede Tasse Reis. Wenn Sie nicht genug Wasser benutzt haben oder den Reis vor dem Kochen nicht genommen haben, werden die Körner nicht richtig erweichen.
Wie man es behebt:
Überprüfen Sie das Verhältnis von Wasser zu Reis.
Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und kochen Sie den Reis bei Bedarf für zusätzliche Zeit.
Wenn Sie vergessen haben, den Reis zu tränken, sollten Sie dies beim nächsten Mal für einen schnelleren Koch tun.
Matschiger brauner Reis ist normalerweise das Ergebnis von zu viel Wasser oder dem Überspringen des Spülschritts . Die zusätzliche Stärke aus ungemischem Reis kann ein klebriges Chaos erzeugen, während zu viel Wasser den Reis feucht und klumpig verlässt.
Wie man es behebt:
Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis ausspülen, bis das Wasser klar ist.
Stellen Sie das Wasser-zu-Reis-Verhältnis ein-verwenden Sie 2 ¼ Tassen Wasser pro Tasse Reis und vermeiden Sie den Kocher.
Lassen Sie den Reis nach dem Kochen etwa 10 Minuten ruhen, damit überschüssige Feuchtigkeit absorbiert werden kann.
Überfüllte Reiskocher können frustrierend sein, besonders beim Kochen brauner Reis. Der Schlüssel besteht darin, den Schaumaufbau zu vermeiden . Reiskocher tendieren dazu, zu spritzen, wenn die Stärke in den Reis aufbaut, insbesondere wenn zu viel Wasser vorhanden ist.
Wie man es verhindert:
Messen Sie immer den Reis und Wasser genau und bleiben Sie innerhalb der maximalen Fülllinie Ihres Reiskochers.
Fügen Sie etwas Öl oder Butter hinzu , um den Schaum zu reduzieren.
Wenn Sie eine große Charge kochen, sollten Sie in kleineren Portionen kochen, um Überläufe zu vermeiden.
Sobald Ihr brauner Reis gekocht ist, ist es wichtig, ihn ordnungsgemäß aufzubewahren, um seine Frische und Sicherheit zu erhalten. So können Sie Ihren übrig gebrachten braunen Reis aufbewahren:
Kühlung : Lassen Sie den Reis die Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dies hilft, Feuchtigkeitsanbau zu verhindern, die den Reis feucht machen kann. Halten Sie es bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass Sie es innerhalb dieses Zeitrahmens für den besten Geschmack und die beste Sicherheit konsumieren.
Gefrieren : Für längere Lagerung kann brauner Reis eingefroren werden. Verteilen Sie den Reis auf einem Backblech, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie ihn in einen gefrierenden Behälter oder eine Plastiktüte übertragen. Sie können es bis zu 3 Monate einfrieren. Denken Sie daran, überschüssige Luft zu entfernen, um das Verbrennen von Gefrierschrank zu verhindern.
Das Wiederholen von braunem Reis muss nicht schwierig sein, aber Sie möchten es vermeiden, ihn trocken oder klebrig zu machen. Hier sind die besten Methoden:
Mikrowelle : Der einfachste Weg zum Aufwärmen ist die Verwendung einer Mikrowelle. Legen Sie einfach Ihren übrig gebliebenen Reis in eine mikrowellengeeignete Schale, streuen Sie ein wenig Wasser darauf, um Feuchtigkeit zu fördern, und bedecken Sie es mit einem feuchten Papiertuch oder einem mikrowellengeeigneten Deckel. Erhitzen Sie ca. 1-2 Minuten, überprüfen Sie und rühren Sie die Hälfte durch, um eine gleichmäßige Erhitze zu gewährleisten.
Herd : Wenn Sie den Herd bevorzugen, geben Sie Ihren Reis mit einem Spritzer Wasser oder einer Brühe in einen Topf, um ihn feucht zu halten. Abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze und gelegentlich rühren. Diese Methode hilft dabei, die Textur des Reis beizubehalten und sorgt sogar für das Erhitzen.
Das Wiedererwärmen von Reis kann so einfach sein wie diese beiden Methoden. Wählen Sie, was auch immer für Sie am besten funktioniert!
Zusammenfassend ist das Kochen von braunem Reis in einem Reiskocher ein einfacher und Hands-Off-Prozess. Lagern Sie es nach dem Kochen in luftdichten Behältern, um seine Frische aufrechtzuerhalten. Kühlschrankern Sie für bis zu 3-4 Tage oder einfrieren Sie für eine längere Lagerung. Fügen Sie beim Wiedererwärmen etwas Wasser hinzu und verwenden Sie entweder die Mikrowelle oder den Herd, um den Reis weich und flauschig zu halten, um jedes Mal eine perfekte Mahlzeit zu gewährleisten.
A: KochenDer braune Reis in einem Reiskocher dauert je nach Reiskochermodell und Einstellungen in der Regel 45-50 Minuten. Überprüfen Sie immer die Anweisungen des Reiskochers, um genaueres Timing zu erhalten.
A: Verwenden Sie zum Kochen brauner Reis in einem Reiskocher ein Wasserverhältnis von 1 Tasse Reis zu 2 ¼ Tassen Wasser. Passen Sie das Verhältnis für verschiedene Größen nach Bedarf an.
A: Ja, das Spülen von braunem Reis hilft dabei, überschüssige Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass er zu klebrig wird. Spülen Sie unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar wird, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
A: Viele Reiskocher haben spezielle Einstellungen für braunen Reis. Verwenden Sie diese Einstellungen für die besten Ergebnisse. Wenn Ihrem Herd eine Option 'brauner Reis' fehlt, verwenden Sie einfach die reguläre Einstellung und passen Sie das Wasserverhältnis entsprechend ein.
A: Spülen Sie für flauschige Reis den Reis ab, verwenden Sie das rechte Wasserverhältnis und lassen Sie ihn nach dem Kochen 10 Minuten im Kocher ruhen. Vermeiden Sie es, den Deckel beim Kochen zu heben, um den Dampf intakt zu halten.
