کباب پزهای بدون دود انقلابی در پخت و پز داخل خانه ایجاد کرده اند و راهی راحت و بدون آشفتگی برای لذت بردن از غذاهای کبابی بدون دردسر دود ارائه می دهند. با این حال، برای حفظ بهترین عملکرد خود، تمیز کردن و نگهداری مناسب ضروری است. چه شما صاحب یکی از بهترین گریل های داخلی بدون دود هستید و چه در حال سرمایه گذاری در آن هستید، درک تکنیک های تمیز کردن صحیح می تواند به افزایش طول عمر و حفظ کارایی آن کمک کند.
بسیاری از مردم چنین فرض می کنند کباب پزهای بدون دود نیاز به تمیز کردن کمتری دارند زیرا دود کمی تولید می کنند. با این حال، چربی، ذرات غذای سوخته و بقایای آن همچنان می توانند در طول زمان انباشته شوند. در اینجا به این دلیل است که تعمیر و نگهداری معمول ضروری است:
· از دود و بو جلوگیری می کند - اگر چربی و بقایای غذا روی سطح بسوزد، گریل بدون دود شما ممکن است شروع به تولید دود کند و هدف خود را شکست دهد.
· پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند - صفحه کباب کثیف می تواند باعث توزیع نامناسب گرما شود که منجر به نتایج آشپزی ناسازگار می شود.
· طول عمر را افزایش می دهد - تمیز کردن از زنگ زدگی، خوردگی و سایش و پارگی زودرس اجزای گریل جلوگیری می کند.
· ایمنی مواد غذایی را حفظ می کند - تجمع باکتری ها و چربی های قدیمی می تواند غذای شما را آلوده کند و خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.
قبل از شروع فرآیند تمیز کردن، همیشه مطمئن شوید که گریل بدون دود شما خاموش و از منبع برق جدا شده است. این مرحله برای جلوگیری از خطرات الکتریکی و سوختگی بسیار مهم است. حتی اگر عجله دارید، در برابر وسوسه تمیز کردن گریل گرم مقاومت کنید، زیرا تغییرات ناگهانی دما (مانند استفاده از آب سرد روی سطح داغ) می تواند باعث آسیب به صفحه گریل شود. اجازه دهید گریل حداقل 15 تا 30 دقیقه خنک شود
قبل از دست زدن به آن
هنگامی که گریل کاملاً خنک شد، تمام قطعات قابل جدا شدن را به دقت جدا کنید. اکثر بهترین گریل های داخلی بدون دود با قطعاتی طراحی شده اند که به راحتی قابل جدا شدن هستند، مانند صفحه گریل، سینی قطره چکان و گاهی اوقات یک پوشش فن قابل جدا شدن. برداشتن این قطعات باعث می شود تا تمیز کردن کامل تری انجام شود و از تجمع چربی و ذرات غذا در مناطق صعب العبور جلوگیری شود.
اگر مدل شما صفحه گریل نچسب دارد، به آرامی آن را به کار بگیرید تا از خراشیدگی یا آسیب دیدن روکش جلوگیری کنید. تمام قطعات جداشدنی را برای شستشو به طور جداگانه کنار بگذارید.
صفحه گریل پرمصرف ترین جزء گریل بدون دود است و در هنگام نظافت نیاز به توجه ویژه ای دارد. اگر قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، می توانید به سادگی آن را در ماشین ظرفشویی قرار دهید تا شستشوی بدون دردسر انجام شود. با این حال، اگر نیاز به تمیز کردن دستی دارید، مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا صفحه گریل را زیر آب گرم بشویید تا ذرات باقیمانده غذا از بین برود. سپس، مقدار کمی صابون ظرفشویی ملایم را روی یک اسفنج غیر ساینده یا برس نرم بمالید و به آرامی سطح را بشویید. به شیارهای گریل دقت کنید، زیرا مواد غذایی و چربی در این قسمت ها جمع می شوند.
برای باقیمانده غذای سرسخت یا سوخته، اجازه دهید صفحه گریل به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب گرم و صابون خیس شود قبل از اینکه دوباره بشویید. از استفاده از پدهای تمیزکننده خشن یا برس های فلزی خودداری کنید، زیرا می توانند سطح نچسب را خراش دهند و نظافت آینده را دشوارتر کنند.
پس از تمیز کردن، صفحه گریل را کاملا با آب گرم بشویید تا باقیمانده صابون پاک شود، سپس آن را با یک پارچه نرم یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید.
سینی چکهکن وظیفه جمعآوری چربی اضافی و چکههای مواد غذایی را بر عهده دارد و در صورت عدم تمیز کردن بهدرستی میتواند به سرعت به محل رشد باکتریها تبدیل شود. برای تمیز کردن آن، ابتدا چربی و ذرات غذای باقی مانده را در سطل زباله بیندازید. سپس سینی چکه را با آب گرم و صابون ظرفشویی ملایم با استفاده از یک اسفنج یا پارچه نرم بشویید.
اگر گریس سفت شده است، اجازه دهید سینی برای چند دقیقه در آب گرم و صابون خیس شود قبل از شستشو. برای طراوت بیشتر، می توانید سینی را با مخلوطی از آب و سرکه سفید پاک کنید تا بوهای ماندگار از بین برود.
حتی اگر اجزای داخلی گریل قابل جابجایی باشند، بدنه اصلی گریل بدون دود همچنان نیاز به توجه دارد. یک پارچه میکروفیبر یا اسفنج مرطوب بردارید و به آرامی داخل گریل را پاک کنید تا لکه های چربی یا باقیمانده آن پاک شود. از استفاده بیش از حد آب خودداری کنید، زیرا رطوبت می تواند به اجزای الکتریکی نفوذ کند و باعث آسیب شود.
برای نمای بیرونی، از یک پارچه نرم و یک محلول تمیزکننده ملایم برای پاک کردن اثر انگشت، چربی یا گرد و غبار استفاده کنید. اگر گریل شما دارای قطعات فولادی ضد زنگ است، یک پاک کننده تخصصی فولاد ضد زنگ می تواند به بازیابی درخشندگی آن و جلوگیری از رگه ها کمک کند.
برخی پیشرفته کباب پزهای بدون دود دارای یک فن داخلی هستند که به کاهش دود در حین پخت کمک می کند. اگر مدل شما دارای این ویژگی است، پوشش فن و دریچه های هوا را از نظر تجمع چربی بررسی کنید. گرفتگی فن می تواند کارایی گریل را کاهش دهد و حتی باعث ایجاد مشکلاتی در گرمای بیش از حد شود.
برای تمیز کردن درب فن، آن را به آرامی با یک پارچه مرطوب و صابون ملایم پاک کنید. اگر سازنده اجازه دهد، می توانید از یک برس کوچک نیز برای پاک کردن زباله ها از دریچه ها استفاده کنید. همیشه قبل از اقدام به تمیز کردن قطعات الکتریکی به دفترچه راهنمای کاربر مراجعه کنید.
هنگامی که تمام قطعات تمیز و کاملاً خشک شدند، گریل را دوباره سرهم کنید. قبل از ذخیره یا استفاده مجدد از گریل، مطمئن شوید که هر یک از اجزاء به طور ایمن در جای خود قرار دارند. اگر مرتباً از گریل استفاده نمی کنید، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید یا آن را در مکانی خشک نگهداری کنید تا از تجمع گرد و غبار و چربی محافظت شود.
-بعد از هر بار استفاده گریل خود را تمیز کنید تا از تجمع چربی و باقیمانده سوختگی جلوگیری شود.
-از استفاده از ظروف فلزی که می توانند سطوح نچسب را خراش دهند و در درازمدت آسیب ببینند، خودداری کنید.
-حداقل ماهی یکبار تمیز کردن عمیق انجام دهید، حتی اگر بعد از هر بار استفاده، گریل را پاک کنید.
-برای لکه های سرسخت از یک چربی گیر ایمن برای مواد غذایی استفاده کنید، اما همیشه قبل از استفاده از هر گونه مواد شیمیایی، توصیه های سازنده را بررسی کنید.
- سیم برق و عناصر گرمایش گریل را به صورت دوره ای بررسی کنید تا از سالم بودن آنها مطمئن شوید.
-بهتر است برای جلوگیری از تجمع چربی و اطمینان از عملکرد بهتر، بعد از هر بار استفاده، گریل خود را تمیز کنید. علاوه بر این، بسته به دفعات استفاده از گریل، حداقل یک بار در ماه یک تمیز کردن عمیق انجام دهید.
بسیاری از بهترین گریل های داخلی بدون دود دارای اجزای قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، مانند صفحه گریل و سینی چکه. با این حال، همیشه دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آیا مدل خاص شما قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است یا خیر.
-اگر کباب پز بدون دود شما شروع به کشیدن سیگار کرد، احتمالاً به دلیل تجمع چربی روی صفحه گریل یا سینی چکه است. تمیز کردن کامل را انجام دهید و مطمئن شوید که تمام اجزاء بدون باقی مانده هستند. علاوه بر این، بررسی کنید که آیا از دمای پخت و پز درست استفاده می کنید و از روغن بیش از حد خودداری کنید.
-بله! خمیر تهیه شده از جوش شیرین و آب می تواند به از بین بردن لکه های چربی سرسخت کمک کند. سرکه همچنین برای از بین بردن بو و از بین بردن کثیفی موثر است. با این حال، همیشه به طور کامل آبکشی کنید تا از هرگونه مزه یا بوی طولانی جلوگیری شود.
