چگونه به درستی تمیز و کوره دودی خود را حفظ کنیم

کوره های دودی باعث انقلابی در آشپزی داخلی شده و روشی مناسب و بدون ظرافت برای لذت بردن از غذاهای کبابی بدون دردسر دود ارائه می دهند. با این حال ، برای نگه داشتن کوره خود در بهترین حالت ، تمیز کردن و نگهداری مناسب ضروری است. این که آیا شما یکی از بهترین کوره های داخلی بدون دودی را در اختیار دارید یا در نظر دارید سرمایه گذاری در یک مورد ، درک تکنیک های تمیز کردن مناسب می تواند به افزایش طول عمر و حفظ کارایی آن کمک کند

چرا تمیز کردن منظم مهم است

بسیاری از مردم تصور می کنند که کوره های بدون دودی نیاز به تمیز کردن کمتری دارند زیرا دود کمی و بدون دود تولید می کنند. با این حال ، گریس ، ذرات غذایی سوخته و باقیمانده هنوز هم می توانند با گذشت زمان جمع شوند. در اینجا چرا نگهداری روتین ضروری است:

·        از دود و بو جلوگیری می کند - اگر گریس و باقیمانده مواد غذایی روی سطح بسوزانند ، ممکن است کوره بدون دودی شما شروع به تولید دود کند و هدف خود را شکست دهد.

·        حتی پخت و پز را تضمین می کند - یک صفحه کوره کثیف می تواند باعث توزیع گرمای ناهموار شود و منجر به نتایج ناسازگار پخت و پز شود.

·        طول عمر را گسترش می دهد - تمیز کردن از زنگ زدگی ، خوردگی و سایش و پارگی زودرس روی اجزای کوره جلوگیری می کند.

·        ایمنی مواد غذایی را حفظ می کند - باکتری ها و ساخت گریس های قدیمی می توانند غذای شما را آلوده کنند و خطرات سلامتی را ایجاد کنند.

نحوه تمیز کردن یک کوره بدون دودی: راهنمای گام به گام

1. کوره را از برق جدا کرده و بگذارید کاملاً خنک شود

قبل از شروع فرآیند تمیز کردن ، همیشه اطمینان حاصل کنید که کوره دودی شما خاموش و از منبع تغذیه جدا شده است. این مرحله برای جلوگیری از خطرات الکتریکی و سوختگی بسیار مهم است. حتی اگر عجله دارید ، در برابر وسوسه تمیز کردن یک کوره داغ مقاومت کنید ، زیرا تغییر دمای ناگهانی (مانند استفاده از آب سرد به سطح گرم) می تواند باعث آسیب به صفحه کوره شود. بگذارید کوره حداقل 15 تا 30 دقیقه خنک شود

 قبل از رسیدگی به آن  

2. قسمتهای قابل جابجایی را جدا کنید 

هنگامی که کوره کاملاً خنک شد ، تمام قسمت های قابل جابجایی را با دقت جدا کنید. بهترین کوره های داخلی بدون دودی با اجزای آسان برای ریزش مانند صفحه گریل ، سینی قطره ای و گاهی اوقات یک پوشش فن جدا از خانه طراحی شده اند. از بین بردن این قسمت ها امکان تمیز کردن دقیق تر ، جلوگیری از تجمع گریس و ذرات مواد غذایی در مناطق سخت قابل دسترسی را فراهم می کند.  

اگر مدل شما دارای یک صفحه کباب نچسب است ، آن را به آرامی کنترل کنید تا از خراشیدن یا آسیب رساندن به روکش جلوگیری کنید. تمام قسمت های قابل جابجایی را برای شستشو جداگانه کنار بگذارید.  

3 صفحه کوره را کاملاً بشویید

صفحه کوره پرکاربردترین مؤلفه کوره دودی است و در هنگام تمیز کردن نیاز به توجه ویژه دارد. اگر از ماشین ظرفشویی ایمن است ، می توانید آن را به سادگی در ماشین ظرفشویی برای شستشوی بدون دردسر قرار دهید. با این حال ، اگر نیاز به تمیز کردن آن به صورت دستی دارید ، این مراحل را دنبال کنید:  

ابتدا بشقاب کوره را در زیر آب گرم بشویید تا ذرات غذایی باقی مانده را شل کنید. سپس مقدار کمی صابون ظرف خفیف را در یک اسفنج غیر ساینده یا برس نرم بمالید و به آرامی سطح را خرد کنید. توجه زیادی به شیارهای کوره داشته باشید ، زیرا غذا و گریس تمایل به جمع آوری در این مناطق دارند.  

برای باقیمانده سرسخت یا غذای سوخته ، اجازه دهید صفحه کوره در آب گرم و صابون به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از تمیز کردن دوباره خیس شود. از استفاده از لنت های شستشوی سخت یا برس های فلزی خودداری کنید ، زیرا می توانند سطح غیر چسبنده را خراشیده و تمیز کردن آینده را دشوارتر کنند.  

پس از تمیز کردن ، بشقاب کوره را کاملاً با آب گرم بشویید تا هرگونه باقی مانده صابون را از بین ببرید ، سپس آن را با یک پارچه نرم یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید.  

4. سینی قطره ای و منطقه جمع آوری گریس را تمیز کنید 

سینی قطره ای وظیفه جمع آوری چربی های اضافی و قطره های غذایی را بر عهده دارد و در صورت عدم تمیز کردن صحیح می تواند به یک زمین پرورش برای باکتری ها تبدیل شود. برای تمیز کردن آن ، ابتدا هرگونه چربی و ذرات مواد غذایی باقی مانده را درون سطل زباله دور کنید. سپس سینی قطره را با آب گرم و صابون ظرف خفیف با استفاده از اسفنج یا پارچه نرم بشویید.  

اگر گریس سخت شده است ، اجازه دهید سینی برای چند دقیقه قبل از شستشو در آب گرم و صابون خیس شود. برای طراوت اضافی ، می توانید سینی را با مخلوطی از آب و سرکه سفید پاک کنید تا هرگونه بوی طولانی از بین برود.  

5. فضای داخلی و بیرونی کوره را پاک کنید

حتی اگر اجزای داخلی کوره قابل جابجایی باشد ، بدنه اصلی کوره بدون دودی هنوز به توجه نیاز دارد. یک پارچه میکروفیبر مرطوب یا اسفنج مرطوب و به آرامی داخل کوره را پاک کنید تا هر گونه اسپلتر یا باقیمانده گریس را از بین ببرید. از استفاده از آب بیش از حد خودداری کنید ، زیرا رطوبت می تواند به اجزای الکتریکی منتقل شود و باعث آسیب شود.  

برای نمای بیرونی ، از یک پارچه نرم و یک محلول تمیز کننده خفیف استفاده کنید تا اثر انگشت ، گریس یا گرد و غبار را از بین ببرد. اگر کوره شما دارای قطعات استیل ضد زنگ است ، یک پاک کننده تخصصی از جنس استنلس استیل می تواند به بازگرداندن درخشش آن و جلوگیری از رگه ها کمک کند.  

6. دریچه هوا یا فن را بررسی و تمیز کنید (در صورت وجود)

برخی پیشرفته کوره های بدون دود با یک فن داخلی همراه هستند تا به کاهش دود هنگام پخت و پز کمک کند. اگر مدل شما این ویژگی را شامل می شود ، برای هر گونه چربی ، پوشش فن و دریچه های هوا را بررسی کنید. یک فن گرفتگی می تواند کارایی کوره را کاهش داده و حتی باعث ایجاد مشکلات بیش از حد شود.  

برای تمیز کردن پوشش فن ، آن را به آرامی با یک پارچه مرطوب و صابون خفیف پاک کنید. اگر سازنده اجازه می دهد ، می توانید از یک برس کوچک برای از بین بردن آوار از دریچه ها نیز استفاده کنید. همیشه قبل از تلاش برای تمیز کردن هر مؤلفه برقی ، به دفترچه راهنمای کاربر مراجعه کنید.  

7. کوره را به درستی ذخیره کرده و ذخیره کنید

هنگامی که تمام قسمت ها تمیز و کاملاً خشک شدند ، کوره را مجدداً جمع کنید. قبل از ذخیره یا استفاده مجدد از کوره ، اطمینان حاصل کنید که هر یک از مؤلفه ها به طور ایمن در جای خود قرار دارند. اگر به طور مکرر از کوره استفاده نمی کنید ، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید یا آن را در یک مکان خشک ذخیره کنید تا از آن در برابر گرد و غبار و چربی محافظت کنید.  

نکات نهایی برای حفظ کوره دودی شما

-پس از هر بار استفاده ، کوره خود را برای جلوگیری از ساخت گریس و باقیمانده سوخته ، پاک کنید.  

-باید با استفاده از وسایل فلزی که می تواند سطوح غیر چسبنده را خراشیده و باعث آسیب طولانی مدت شود.  

-تمیز کردن عمیق را حداقل یک بار در ماه ، حتی اگر بعد از هر بار استفاده را از بین ببرید.  

-برای لکه های سرسخت از یک ماده غذایی ایمن مواد غذایی استفاده کنید ، اما همیشه توصیه های سازنده را قبل از استفاده از هرگونه مواد شیمیایی بررسی کنید.  

-سیم و عناصر گرمایشی کوره را به صورت دوره ای بررسی کنید تا از وضعیت خوبی برخوردار باشند.  

سؤالات متداول در مورد تمیز کردن و حفظ کوره دودی 

Q1: چند بار باید کوره دودی خود را تمیز کنم؟ 

-بهترین کار برای تمیز کردن کوره خود پس از هر بار استفاده برای جلوگیری از ساخت گریس و اطمینان از عملکرد بهتر است. علاوه بر این ، بسته به اینکه چند بار از کوره استفاده می کنید ، حداقل یک بار در ماه تمیز کردن عمیق را انجام دهید.  

Q2: آیا می توانم قطعات کوره دودی خود را در ماشین ظرفشویی قرار دهم؟ 

-بسیاری از بهترین کوره های داخلی بدون دودی دارای اجزای ایمن ماشین ظرفشویی مانند صفحه کوره و سینی قطره ای هستند. با این حال ، همیشه دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید تا تأیید کنید که مدل خاص شما از ماشین ظرفشویی ایمن است یا خیر.  

Q3: اگر گریل بدون دودی من شروع به تولید دود کند ، چه کاری باید انجام دهم؟ 

اگر کوره بی سیم شما سیگار کشیدن را شروع کند ، به احتمال زیاد به دلیل چربی ساخته شده در صفحه کوره یا سینی قطره ای است. تمیز کردن کامل را انجام دهید و اطمینان حاصل کنید که تمام مؤلفه ها عاری از باقیمانده هستند. علاوه بر این ، بررسی کنید که آیا از دمای صحیح پخت و پز استفاده می کنید و از روغن بیش از حد خودداری می کنید.  

Q4: من برای تمیز کردن کوره خود از جوش شیرین یا سرکه استفاده می کنم؟

-ه! خمیر ساخته شده از جوش شیرین و آب می تواند به از بین بردن لکه های چربی سرسخت کمک کند. سرکه همچنین برای از بین بردن بو و برش از طریق سنگ آهک مؤثر است. با این حال ، همیشه برای جلوگیری از هرگونه طعم و بوی طولانی ، کاملاً بشویید.