اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه سبزیجات را در پلوپز بخارپز کنید، در جای مناسبی هستید. شما فقط آب اضافه کنید، سبزیجات خود را بچینید و بگذارید پلوپز کار را انجام دهد. این دستور پخت آسان است و نیازی به مهارت خاصی ندارید. اکثر سبزیجات در حدود 10 دقیقه بخار می شوند که سریعتر و ساده تر از روش های سنتی است. شما می توانید سبزیجات را برای هر وعده غذایی بخارپز کنید و هر بار نتایج عالی می شود. اگر تازه کار هستید نگران نباشید – نحوه بخارپز کردن سبزیجات در پلوپز چیزی است که هر کسی می تواند بر آن مسلط شود. این دستور العمل آسان را امتحان کنید و دستورالعمل های گام به گام را برای سبزیجات بخارپز کامل دنبال کنید. با یک پلوپز، دوست خواهید داشت که چقدر آسان است سبزیجات را بخارپز کنید و روزانه از آنها لذت ببرید.
بخارپز کردن سبزیجات در یک پلوپز ساده و سریع است. فقط آب اضافه کنید. سبزیجات را در سبد بخارپز بریزید. بگذارید اجاق گاز کار را برای شما انجام دهد. سبزی ها را به قطعات هم اندازه خرد کنید. سبزیجات سفت را در پایین قرار دهید. موارد نرم را روی آن قرار دهید. این به آنها کمک می کند تا یکنواخت بپزند. از 1 تا 2 اینچ آب در زیر سبد بخارپز استفاده کنید. این کار بخار می کند اما سبزیجات را نمی جوشاند. بعد از حدود 10 دقیقه سبزیجات را بررسی کنید. از یک چنگال برای آزمایش آنها استفاده کنید. وقتی نرم شدند آنها را بیرون بیاورید. این مانع از نرم شدن بیش از حد آنها می شود. چیزهایی مانند روغن، نمک یا گیاهان را بعد از بخارپز اضافه کنید. این طعم ها را تازه نگه می دارد. هر بار سبزیجات سالم و ترد دریافت خواهید کرد.
منبع تصویر: پیکسل ها
برای بخارپز کردن سبزیجات در پلوپز نیازی به ابزار خاصی ندارید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:
یک پلوپز. هر اندازه ای کار می کند. اگر سینی بخار پز داشته باشد راحت تر است.
الف سبد یا سینی بخار. اکثر پلوپزها یکی دارند. اگر بخواهید می توانید سبد بهتری بخرید.
آب برای تولید بخار به اندازه کافی نیاز دارید. معمولاً 1-2 اینچ در پایین خوب است.
یک چاقوی تیز.
یک تخته برش
نکته: برخی از پلوپزها، مانند Zojirushi Neuro Fuzzy دارای سینی بخارپز است. این به شما امکان می دهد همزمان سبزیجات را بخارپز کنید و برنج را بپزید. پلوپز برقی استیل مانند مدل تاتونگ برای بخارپز نیز مناسب است. آنها به راحتی تمیز می شوند.
در اینجا نگاهی گذرا به آن است پلوپزهای مختلف برای بخارپز کردن :
نوع پلوپز |
روش بخارپزی/عملکرد |
یادداشت ها |
|---|---|---|
پلوپز برقی استیل ضد زنگ |
سبک دیگ دوبل؛ بخار در دیگ داخلی |
قوی و آسان برای تمیز کردن |
پلوپز با بدنه پلاستیکی قابلمه نچسب |
با باز کردن درب یا استفاده از سینی همراه بخار می شود |
سبک و ساده برای استفاده |
پلوپز چند منظوره فشار پز |
ترکیبی از عملکرد پلوپز و زودپز |
می تواند خیلی کارها را انجام دهد و خیلی چیزها را نگه می دارد |
پلوپز اولیه/بودجه |
معمولاً عملکرد بخار دهی ندارد |
برای بخارپز کردن سبزیجات بهترین گزینه نیست |
شما می خواهید سبزیجات شما یکسان بپزند و طعم خوبی داشته باشند. ابتدا تمام سبزیجات تازه خود را با آب سرد بشویید. از یک چاقوی تیز برای آنها را به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید . این به همه آنها کمک می کند تا با سرعت یکسان بپزند.
سبزیجات را در سبد بخارپز قرار دهید تا بخار بتواند در اطراف حرکت کند. آنها را خیلی بالا نچینید.
اگر از سبزیجات یخ زده استفاده می کنید، بگذارید ابتدا آب شوند تا به طور یکنواخت بپزند.
سبزیجات سفت مانند هویج یا سیب زمینی را در انتهای سبد قرار دهید. انواع نرم مانند اسفناج یا کدو سبز را روی آن قرار دهید.
صبر کنید تا روغن، نمک یا چاشنی اضافه شود تا بعد از بخارپز کردن. این باعث می شود طعم آن از بین نرود.
سبزیجات را درست قبل از خوردن بخارپز کنید. این باعث می شود آنها شفاف و درخشان باشند. بعد از تمام شدن می توانید روغن زیتون، فلفل یا سبزی را اضافه کنید.
منبع تصویر: پاشیدن
با پیروی از دستورالعمل های گام به گام، پختن سبزیجات در پلوپز ساده است. شما هر بار سبزیجات بخارپز خوشمزه و سالم دریافت خواهید کرد. در اینجا نحوه بخارپز کردن سبزیجات در پلوپز به روش صحیح آورده شده است.
با ریختن 1 تا 2 اینچ آب در کف پلوپز خود شروع کنید. این مقدار بخار کافی برای پختن سبزیجات بدون جوشاندن آنها ایجاد می کند. اگر از آب خیلی کم استفاده می کنید، ممکن است پلوپز قبل از اتمام پخت سبزیجات شما خشک شود.
پلوپز را با آب زیاد پر نکنید. آب نباید کف سبد بخار را لمس کند. نگه داشتن آب زیر سبد به شما کمک می کند تا سبزیجات را به جای جوشاندن بخارپز کنید.
سبد یا سینی بخارپز را در داخل پلوپز قرار دهید تا بالای آب قرار گیرد. بخار بالا می آید و سبزیجات شما را به طور یکنواخت می پزد.
برای بهترین نتیجه، سبزیجات خود را در یک لایه بچینید. کلم بروکلی را به صورت گلچه های یکنواخت، حدود 1 تا 1 و نیم اینچ برش دهید . ساقه ها را پایین و گلچه ها را به سمت بالا قرار دهید. سبزیجات هم اندازه را با هم گروه کنید . سبزیجات متراکم مانند هویج را نزدیک لبه ها و سبزیجات لطیف مانند اسفناج را در مرکز قرار دهید. این کمک می کند همه چیز با سرعت یکسان پخته شود.
سبزیجات را زیاد روی هم نچینید. ازدحام بیش از حد بخار را مسدود می کند و منجر به پخت ناهموار می شود. اگر سبزیجات زیادی دارید، آنها را به صورت دسته ای بخارپز کنید.
نکته: قبل از افزودن سبزیجات، پلوپز خود را یک دقیقه از قبل گرم کنید. این به شما یک بخار ثابت فورا می دهد.
درب آن را محکم ببندید تا بخار داخل آن محبوس شود. این کلید برای بخارپز کردن درست سبزیجات است.
تنظیم 'بخار' یا 'آشپزی' را در پلوپز خود انتخاب کنید. اگر مدل شما دکمه بخار ندارد، از عملکرد طبخ معمولی استفاده کنید. پلوپز آب را گرم کرده و بخار ایجاد می کند.
بعد از حدود 10 دقیقه درب آن را با دقت باز کنید. از یک چنگال برای تست لطیف بودن سبزیجات بخارپز شده استفاده کنید. اگر به زمان بیشتری نیاز دارند، درب را ببندید و چند دقیقه دیگر دوباره چک کنید.
اشتباه رایج: بسیاری از مبتدیان سبد را بیش از حد شلوغ کنید یا فراموش کنید سطح آب را بررسی کنید . همیشه مراقب هر دوی آنها برای سبزیجات بخارپز کامل باشید.
اکنون می دانید که چگونه با این دستورالعمل های آسان سبزیجات را در پلوپز بخارپز کنید. شما دوست خواهید داشت که بخارپز کردن سبزیجات برای هر وعده غذایی چقدر ساده است!
با شستن کلم بروکلی زیر آب سرد شروع کنید. این مرحله آلودگی را از بین می برد و سبزیجات شما را تازه نگه می دارد. بروکلی را با یک حوله تمیز خشک کنید.
با یک چاقوی تیز کلم بروکلی را به صورت گلچه های کوچک برش دهید. سعی کنید قطعات تقریباً یکسان باشند. این به آنها کمک می کند تا به طور یکنواخت در پلوپز شما بپزند.
بریزید حدود یک سوم فنجان آب را در کف پلوپز خود قرار دهید. این مقدار بدون اینکه کلم بروکلی شما خیس شود بخار کافی ایجاد می کند.
گلچه های کلم بروکلی را در سبد بخارپز قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که سبد بالای آب قرار دارد. گلچه ها را باز کنید تا بخار به هر تکه برسد.
درب را ببندید و عملکرد بخار یا پخت را انتخاب کنید. یک تایمر را برای حدود 10 دقیقه تنظیم کنید. اگر می خواهید کلم بروکلی تردتر شود، بعد از 5 دقیقه آن را بررسی کنید.
درب را با دقت باز کنید. از چنگال برای زدن گلچه استفاده کنید. اگر به نظر لطیف است اما نرم نیست، کلم بروکلی شما آماده است.
سبد بخارپز را از پلوپز خارج کنید. بروکلی را فوراً برای بهترین رنگ و بافت سرو کنید.
بخارپز کردن کلم بروکلی در پلوپز مواد مغذی بیشتری نسبت به جوشاندن یا مایکروویو نگه می دارد. این جدول را بررسی کنید:
ماده مغذی / ترکیب |
حفظ بخار |
احتباس جوش |
نگهداری مایکروویو |
|---|---|---|---|
ویتامین C |
ضرر قابل توجه (33-38٪) |
از دست دادن متوسط، کمتر از جوش |
|
کل پروتئین های محلول |
بالاترین ماندگاری |
کمترین میزان نگهداری |
ضرر متوسط |
قندهای محلول |
بالاترین ماندگاری |
تلفات قابل توجه در اثر شستشو |
ضرر متوسط |
کل کاروتنوئیدها |
ضرر قابل توجهی ندارد |
ضرر 13 درصدی |
ضرر قابل توجهی ندارد |
کلروفیل |
حداقل ضرر |
ضرر قابل توجه |
ضرر قابل توجه |
گلوکوزینولات ها |
کمترین ضرر |
ضرر قابل توجه |
ضرر قابل توجه |
با چند ترفند ساده می توانید طعم کلم بروکلی خود را بهتر کنید:
با روغن زیتون یا کره ذوب شده بریزید.
نمک و فلفل بپاشید.
کمی پنیر پارمزان یا سس کم چرب رنچ اضافه کنید.
طعم بیشتری می خواهید؟ این ایده ها را امتحان کنید:
آب لیموی تازه را بگیرید یا پوست لیمو را اضافه کنید.
با سیر ریز شده تفت داده شده بریزید.
سبزیجات تازه مانند جعفری یا ریحان را اضافه کنید.
با سس سویا بریزید تا یک لگد خوشمزه داشته باشید.
به محض اینکه کلم بروکلی نرم شد، پلوپز را خاموش کرده و از برق بکشید. این کار پخت را متوقف می کند و کلم بروکلی شما را ترد نگه می دارد.
اگر گلچه های شما بزرگ هستند، آنها را کمی بیشتر بخارپز کنید. برای قطعات کوچکتر، آنها را زود بررسی کنید تا خیلی نرم نشوند.
اگر کلم بروکلی شما خیلی نرم شد، دفعه بعد زمان بخار را کم کنید.
اگر خیلی سفت بود، یک یا دو دقیقه اضافه کنید و دوباره بررسی کنید.
اگر کلم بروکلی را با برنج بخارپز کنید، از سینی بخارپز استفاده کنید تا آب اضافی برنج شما لطیف نشود.
شما می توانید کلم بروکلی بخارپز را به روش های مختلفی سرو کنید:
برای یک وعده غذایی سالم آن را با برنج مخلوط کنید.
به عنوان غذای جانبی با مرغ یا ماهی سرو کنید.
برای ترد و رنگ بیشتر داخل سالاد بریزید.
بخارپز کردن کلم بروکلی در پلوپز آسان، سریع است و سبزیجات شما را سالم و خوش طعم نگه می دارد. چاشنی های مختلف و ایده های سرو را امتحان کنید تا راه مورد علاقه خود را برای لذت بردن از آن بیابید!
بخارپز کردن سبزیجات مختلف در پلوپز آسان است، اما هر کدام به زمان خاص خود نیاز دارند تا درست شوند. اگر بدانید چه مدت باید هر نوع را بخارپز کنید، هر بار نتایج عالی می گیرید. در اینجا یک راهنمای سریع برای کمک به شما آورده شده است.
هویج کمی بیشتر از سبزیجات نرمتر به زمان نیاز دارد. اگر آنها را برش دهید، معمولا بخار می شوند 8 تا 10 دقیقه . برای قطعات بزرگتر، ممکن است تا 15 دقیقه زمان نیاز داشته باشید. هویج ها را همیشه به قطعات یکدست برش دهید تا به همین ترتیب بپزند.
بروکلی در پلوپز سریع پخته می شود. برای کلم بروکلی ترد، بخارپز کنید 5 تا 7 دقیقه اگر نرم تر دوست دارید، اجازه دهید تا 10 دقیقه بماند. سعی کنید گلچه ها را برای پخت و پز تقریباً یکسان نگه دارید.
وقتی صحبت از بخارپز می شود، گل کلم بسیار شبیه بروکلی است. گلچه های کوچک در 8 تا 10 دقیقه بخار می شوند. اگر می خواهید نرم تر شوند، می توانید تا 12 دقیقه ادامه دهید. برای بهترین نتیجه گل کلم را به قطعاتی به اندازه لقمه برش دهید.
لوبیا سبز به سرعت بخار می شود. شما فقط به ۷ تا ۹ دقیقه زمان نیاز دارید تا سبز روشن و لطیف شوند. اگر آنها را نرم تر دوست دارید، یک یا دو دقیقه دیگر اضافه کنید.
سیب زمینی طولانی ترین زمان را برای دم کشیدن دارد. اگر آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید، حدود 12 تا 15 دقیقه زمان نیاز دارند. برای تکه های بزرگتر، ممکن است تا 20 دقیقه زمان نیاز داشته باشید. همیشه با یک چنگال بررسی کنید که آیا آنها تمام شده اند یا خیر.
قارچ ها سریع بخار می شوند. قارچ های ورقه شده در عرض 5 تا 7 دقیقه آماده می شوند. پس از اتمام، نرم و آبدار به نظر می رسند.
کدو سبز خیلی سریع پخته می شود. کدو سبز ورقه شده تنها به 4 تا 6 دقیقه زمان نیاز دارد تا بخارپز شود. اگر آن را برای مدت طولانی رها کنید، ممکن است خیس شود.
فلفل دلمه ای در 5 تا 7 دقیقه بخارپز می شود. برای داشتن بهترین بافت آنها را به صورت نوار برش دهید.
اسفناج از همه سریعتر است. برای بخارپز کردن برگ های اسفناج فقط 3 تا 5 دقیقه زمان نیاز دارید. آنها به سرعت پژمرده می شوند، پس مراقب آنها باشید.
سبزیجات منجمد به زمان کمتری نسبت به سبزیجات تازه نیاز دارند. 1 تا 2 دقیقه از زمان معمول بخار خارج شوید. همیشه بسته را برای دستورالعمل های خاص بررسی کنید.
نکته: تمام سبزیجات خود را به اندازه های مشابه برش دهید. این به آنها کمک می کند تا به طور یکنواخت بخار شوند و برخی از آنها خیلی نرم نشوند و برخی دیگر سفت بمانند.
در اینجا یک جدول مفید برای مرجع سریع وجود دارد:
سبزی |
زمان بخار (دقیقه) |
یادداشت ها |
|---|---|---|
هویج (ورقه شده) |
8-10 |
برای بهترین نتیجه به طور مساوی برش دهید |
گل کلم بروکلی |
7-10 |
5-7 برای ترد، 10 برای نرم تر |
گل کلم |
8-10 |
گلچه های کوچک سریعتر می پزند |
لوبیا سبز |
7-9 |
وقتی آماده شد سبز روشن |
سیب زمینی (قبض شده) |
12-15 |
قطعات بزرگتر به زمان بیشتری نیاز دارند |
قارچ (ورقه شده) |
5-7 |
نرم و آبدار پس از اتمام |
کدو سبز (ورقه شده) |
4-6 |
از نزدیک تماشا کنید تا از لکه دار شدن جلوگیری کنید |
فلفل دلمه ای |
5-7 |
برش برای بهترین بافت |
اسفناج |
3-5 |
خیلی زود پژمرده میشه |
سبزیجات منجمد |
1-2 دقیقه کمتر از تازه |
بسته را برای جزئیات بررسی کنید |
شما می خواهید سبزیجاتتان نرم و لطیف باشند. یک چنگال را به ضخیم ترین قسمت بچسبانید. اگر به راحتی داخل آن می لغزد، سبزیجات شما آماده هستند. اگر نه، یک دقیقه دیگر بخارپز کنید و دوباره چک کنید.
به دنبال رنگ روشن و کمی نرم کننده باشید. کلم بروکلی و گل کلم باید سبز یا سفید پر جنب و جوش به نظر برسند، نه کدر. هویج و لوبیا سبز پس از اتمام، درخشان تر به نظر می رسند.
سبزی ها را به محض آماده شدن از پلوپز خارج کنید. اگر آنها را به مدت طولانی رها کنید، می توانند حالت لطیفی داشته باشند و طعم خود را از دست بدهند. اگر مطمئن نیستید، یک قطعه را زودتر تست کنید. بهتر است اغلب چک کنید تا بخار بیش از حد.
زمانی که زمان مناسب را بدانید، بخارپز کردن سبزیجات در پلوپز ساده است. با کمی تمرین، هر بار کلم بروکلی، گل کلم، و چیزهای بیشتری دریافت خواهید کرد!
همه افراد در خانه سبد بخار ندارند. نگران نباش! با چند ترفند هوشمندانه همچنان می توانید سبزیجات را در پلوپز خود بخارپز کنید.
یک بشقاب یا کاسه کوچک مخصوص فر را به صورت وارونه در کف پلوپز خود قرار دهید. یک بشقاب ضد حرارت دیگر را روی آن قرار دهید تا سبزیجات خود را بالای آب نگه دارید. این کار سبزیجات شما را از آب خارج می کند و به بخار اجازه می دهد کار خود را انجام دهد.
یک صافی بزرگ آشپزخانه یا آبکش فلزی نیز به خوبی کار می کند. آن را روی آب در پلوپز خود قرار دهید. مطمئن شوید که مناسب است و بالاتر از سطح آب قرار می گیرد. شما همچنین می توانید از صفحه نمایش اسپلاتر با یک کاسه در بالا برای به دام انداختن بخار استفاده کنید.
همیشه سبزیجات خود را بالای آب نگه دارید. به این ترتیب سبزیجات را به جای آب پز بخارپز می کنید. اگر از قفسه خنک کننده استفاده می کنید، آن را در سراسر قابلمه قرار دهید و روی سبزیجات خود را با فویل بپوشانید تا در بخار بماند.
اگر از پلوپز خانگی استفاده می کنید، روی پلوپز خود را شل بپوشانید. این به بخار کمک می کند تا به اطراف حرکت کند و سبزیجات شما به طور یکنواخت بپزد.
سطح آب را قبل و حین پخت چک کنید. در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید. شما نمی خواهید پلوپز شما خشک شود. همیشه هنگام کار با قطعات داغ از دستکش فر یا حوله آشپزخانه استفاده کنید.
نکته ایمنی: پلوپز و هر نوع بخارپز را دور از دسترس کودکان قرار دهید . برای جلوگیری از سوختگی همیشه از دستکش فر استفاده کنید. بگذارید همه چیز قبل از تمیز کردن یا نگهداری آن خنک شود.
هیچ کس سبزیجات لطیف را دوست ندارد. در اینجا نحوه نگهداری سبزیجات بخارپز شده به درستی آورده شده است.
همیشه یک تایمر بر اساس دستور غذا تنظیم کنید. بیشتر سبزیجات تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارند تا بخارپز شوند. این به شما کمک می کند از پختن بیش از حد جلوگیری کنید.
یک یا دو دقیقه قبل از خاموش شدن تایمر شروع به بررسی سبزیجات خود کنید. با استفاده از چنگال ضخیم ترین قطعه را بکوبید. اگر به راحتی داخل آن می لغزد، سبزیجات شما آماده هستند.
سبزی ها را به محض تمام شدن از پلوپز خارج کنید. گذاشتن آنها در بخار داغ می تواند آنها را خیلی نرم کند.
سبزیجات خود را به قطعات مساوی برش دهید. این به آنها کمک می کند تا با سرعت یکسان بپزند. شما هر بار سبزیجات بخارپز شده کاملی دریافت می کنید.
تنظیم 'گرم نگه دارید' می تواند به پختن سبزیجات شما ادامه دهد. در صورت نیاز به صبر، فقط چند دقیقه از آن استفاده کنید. برای داشتن بهترین بافت، سبزیجات بخارپز خود را بلافاصله سرو کنید.
می توانید برنج و سبزیجات را همزمان در پلوپز خود بخارپز کنید. این باعث صرفه جویی در زمان و ایجاد یک وعده غذایی سالم می شود.
سبزیجات خود را بشویید و روی برنج نپخته قرار دهید. بخار برنج باعث پختن سبزیجات شما در حین پختن برنج می شود.
اگر می خواهید سبزیجات و برنج خود را جدا نگه دارید، از یک سبد بخارپز یا یک تکه فویل با سوراخ هایی در آن استفاده کنید. این طعم و بافت را درست نگه می دارد.
سبزیجاتی را انتخاب کنید که تقریباً همزمان با برنج شما پخته شوند. هویج، لوبیا سبز و بروکلی خوب عمل می کنند. اگر از سبزیجات زودپز مانند اسفناج استفاده می کنید، بعداً آنها را اضافه کنید.
برای سبزیجاتی که سریع پخته می شوند، در پلوپز را باز کرده و تا نیمه های چرخه پخت برنج اضافه کنید. این از نرم شدن بیش از حد آنها جلوگیری می کند.
وقتی همه چیز تمام شد، برنج و سبزیجات را به آرامی هم بزنید. این طعم ها را مخلوط می کند و یک وعده غذایی خوشمزه و متعادل به شما می دهد.
نکته: ترکیب های مختلف برنج و سبزیجات را امتحان کنید. فقط با یک دستور غذا می توانید یک غذای کامل درست کنید!
یک پلوپز تمیز هر دستور غذا را آسان تر و خوشمزه تر می کند. در اینجا به شما می آموزیم که چگونه پلوپز و سبد بخارپز خود را در حالت عالی نگه دارید.
سبد یا سینی بخارپز خود را بلافاصله پس از اتمام پخت با آب گرم بشویید . این کار تکه های غذا را قبل از خشک شدن و چسبندگی جدا می کند.
از یک برس نرم یا اسفنج برای پاک کردن باقیمانده غذا یا نشاسته استفاده کنید. از مواد شیمیایی خشن اجتناب کنید. برای لکهها یا بویهای سخت، سبد را در آب گرم با مقداری سرکه خیس کنید.
سبزیجات بخارپز شده خود را بلافاصله سرو کنید. این باعث می شود آنها ترد و رنگارنگ باشند. اگر خیلی صبر کنید، ممکن است خیس شوند.
بعد از بخارپز کردن سبزیجات، روغن، نمک، فلفل یا سس مورد علاقه خود را اضافه کنید. این طعم ها را تازه و پررنگ نگه می دارد.
هک پاکسازی: سبد بخارپز خود را با سبزیجات برگدار مانند کاهو یا کلم بپوشانید . این کار چسبیدن را متوقف می کند و پاکسازی را راحت می کند. برای جلوگیری از کپک زدن، اجازه دهید سبد شما در یک مکان با تهویه مناسب خشک شود.
با این نکات می توانید مانند یک حرفه ای سبزیجات را در پلوپز خود بخارپز کنید. دستور العمل های جدید را امتحان کنید، ابزار خود را تمیز نگه دارید و هر روز از غذاهای سالم و خانگی لذت ببرید!
شما می توانید هر دستور غذا را در پلوپز خود هیجان انگیز کنید. سبزیجات مختلف را امتحان کنید و دستور پخت خود را با طعم های جدید مخلوط کنید. بخارپز کردن ویتامین ها و آنتی اکسیدان های بیشتری را در دستور غذا نگه می دارد، بنابراین هر بار یک وعده غذایی سالم دریافت می کنید. در اینجا چند ایده برای دستور پخت بعدی شما وجود دارد:
اضافه کنید زردچوبه و فلفل هندی برای یک دستور پخت جسورانه.
از آب لیمو، نمک سیر و گیاهان مخلوط برای یک دستور غذای تازه استفاده کنید.
دانه های آفتابگردان را برای ترد در دستور غذای خود بریزید.
این جدول را بررسی کنید تا ببینید چرا بخارپز کردن بهترین دستور برای سبزیجات شماست:
جنبه |
بخارپز کردن |
جوشیدن |
|---|---|---|
از دست دادن ویتامین C (%) |
8.6 - 14.3٪ |
40.4 - 54.6٪ |
بافت و طعم |
واضح، پر جنب و جوش |
نرم، ملایم |
شما می توانید از هر دستور غذا لذت ببرید و در آشپزخانه خود احساس اطمینان کنید!
بله، شما می توانید! از یک صفحه، کاسه یا آبکش فلزی ضد حرارت استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که سبزیجاتتان بالای آب بنشینند. به این ترتیب بخار به جای جوشاندن آنها را می پزد.
یک تایمر تنظیم کنید و سبزیجات خود را زودتر چک کنید. به محض اینکه نرم شدند آنها را بردارید. قطعات را به طور مساوی برش دهید تا همه چیز با سرعت یکسان بپزد.
بهتر است روغن، نمک و ادویه جات را بعد از بخارپز اضافه کنید. این طعم ها را تازه نگه می دارد و از شسته شدن آنها جلوگیری می کند. سعی کنید سبزیجات خود را درست قبل از سرو با سبزیجات یا سس بریزید.
کلم بروکلی، هویج، گل کلم، لوبیا سبز و سیب زمینی عالی عمل می کنند. سبزیجات نرم مانند اسفناج و کدو سبز سریع بخار می شوند. میتوانید ترکیبهای خوشمزه را با هم ترکیب کنید.
شما مجبور نیستید سبزیجات یخ زده را آب کنید. فقط آنها را مستقیماً به سبد بخارپز اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه کمتر از سبزیجات تازه بخارپز کنید و آماده بودن را بررسی کنید.
