اسپرسوساز قابل حمل چگونه کار می کند؟

چگونه یک ابزار به اندازه بطری می تواند قهوه غلیظ را دور از هر آشپزخانه ای تولید کند؟ یک اسپرسوساز قابل حمل از گرما، فشار و یک محفظه قهوه فشرده استفاده می کند.

برخی از مدل ها به آب گرم و پمپاژ دستی نیاز دارند. برخی دیگر آب را گرم می کنند و به طور خودکار فشار ایجاد می کنند.

این راهنما هر مرحله، از پر کردن مخزن تا تمیز کردن فیلتر را توضیح می دهد. شما همچنین خواهید آموخت که چگونه فشار، دما، آسیاب و دوز فنجان نهایی را شکل می دهد.

در داخل یک اسپرسوساز قابل حمل چه اتفاقی می افتد؟

یک اسپرسوساز قابل حمل از همان اصل اولیه یک دستگاه اسپرسوساز بزرگتر پیروی می کند. آب داغ را از طریق یک بستر محکم از قهوه ریز آسیاب شده عبور می دهد. آب طعم ها، روغن ها، اسیدها و ترکیبات معطر را قبل از ورود به فنجان حل می کند.

این اسپرسو - NCA - About Coffee اسپرسو را به عنوان فرآیندی با فشار بالا با استفاده از آب تقریباً در حال جوش و قهوه ریز آسیاب شده توصیف می کند. این فرآیند معمولا چند ثانیه طول می کشد، نه چند دقیقه. این سرعت یک نوشیدنی غلیظ ایجاد می کند و ممکن است یک لایه کرم طلایی تشکیل دهد.

اکثر واحدهای قابل حمل این قطعات را در یک بدنه باریک و مناسب برای سفر قرار می دهند:

بسته بندی جمع و جور باعث صرفه جویی در فضا می شود، اما هر مسیر داخلی همچنان بر عملکرد تأثیر می گذارد.

پس از شروع دم کردن، آب به سمت محفظه قهوه حرکت می کند. قهوه بسته بندی شده مقاومت ایجاد می کند، بنابراین فشار پشت آن افزایش می یابد. این فشار آب را از میان فضاهای کوچک بین ذرات قهوه می راند.

در طول این تماس، آب مواد محلول را از هر سطح در معرض استخراج می کند. آسیاب ریزتر مقاومت بیشتر و جریان آهسته تر ایجاد می کند. آسیاب درشت تر مقاومت کمتر و جریان سریعتر ایجاد می کند.

سپس فیلتر بیشتر ذرات جامد را نگه می دارد. قهوه دم کرده از طریق خروجی به فنجان می گذرد. استخراج خوب به فشار متعادل، گرما، آماده سازی قهوه و جریان آب بستگی دارد - نه یک عدد فشار بزرگ.

اسپرسو سازهای دستی و برقی قابل حمل چگونه کار می کنند

طراحی های دستی و الکتریکی به طور متفاوتی فشار ایجاد می کنند، اما مسیر آب آنها مشابه باقی می ماند. هر دو آب گرم شده را از طریق قهوه می فرستند، سپس مایع استخراج شده را به یک فنجان هدایت می کنند.

یک اسپرسوساز دستی قابل حمل از دست شما به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. پیستون را فشار می دهید، یک اهرم را فشار می دهید، یا پمپ می کنید. هر حرکت مقدار کمی آب به سمت سبد می فرستد. مقاومت تا زمانی که آب از بستر قهوه عبور کند افزایش می یابد.

یک اسپرسوساز برقی قابل حمل، پمپاژ دستی را با یک موتور کوچک جایگزین می کند. یک باتری قابل شارژ موتور و پمپ فشار را تامین می کند. آب و قهوه را بارگیری می کنید، محفظه را می بندید، سپس چرخه برنامه ریزی شده را شروع می کنید.

مدل های خودگرمکن دو کار با قدرت زیاد انجام می دهند. ابتدا، المنت حرارتی آب سرد را به سمت دمای دم بالا می برد. در مرحله بعد، موتور پمپ را در حین استخراج به حرکت در می آورد. بنابراین گرمایش انرژی باتری را بسیار بیشتر از استخراج مستقیم با استفاده از آب گرم مصرف می کند.

این Windspro این تفاوت را به وضوح نشان می دهد. HECM-01 برای استخراج مستقیم با استفاده از آب گرم آماده مناسب است. HECM-02 گرمایش 90 واتی را اضافه می کند و در حدود 4 تا 5 دقیقه به حدود 90 درجه سانتیگراد می رسد.

پمپ 15 باری آنها از محدوده استخراج واقعی در حدود 8 تا 10 بار پشتیبانی می کند. هر دو مدل کپسول های سازگار و قهوه آسیاب شده را می پذیرند. یک مخزن 100 میلی لیتری، شارژ Type-C و بدنه جمع و جور از موبایل پشتیبانی می کند.

الگوهای کنترل دکمه ها در محصولات قابل حمل متفاوت است. همیشه تأیید کنید که فشار کوتاه شروع به پمپاژ می کند یا فقط وضعیت باتری را نشان می دهد. برخی از مدل ها از پرس بلند برای گرم کردن و فرمان دیگری برای استخراج مستقیم استفاده می کنند.

نحوه استفاده از اسپرسو ساز قابل حمل گام به گام

با بررسی دستورالعمل های مدل، سطح شارژ و سازگاری کپسول خود شروع کنید. ساز را به صورت عمودی روی یک سطح ثابت قرار دهید. هرگز شروع نکنید در حالی که خروجی به سمت دست شما است.

برای قهوه آسیاب شده، از آسیاب متوسط ​​شروع کنید. دوز توصیه شده را بدون پر کردن بیش از حد سبد اضافه کنید. زمین ها را تراز کنید و آنقدر محکم بچسبانید که دستورالعمل های محصول نشان می دهد.

برای کپسول ها، لبه را قبل از بارگیری بررسی کنید. کپسول خم شده یا ناسازگار ممکن است به درستی مهر و موم نشود. آن را در جهت مشخص شده وارد کنید، سپس آداپتور را به طور یکنواخت سفت کنید.

این ترتیب اولیه دم کردن قابل حمل را دنبال کنید:

1. آب را اضافه کنید. از آب تمیز از قبل گرم شده برای مدل های فقط پمپ استفاده کنید. فقط زمانی آب سرد اضافه کنید که دستگاه دارای سیستم گرمایش خودکار باشد.

2. قهوه را بارگیری کنید. سبد پر شده یا آداپتور کپسول سازگار را نصب کنید. زمین های سست را از هر لبه آب بندی جدا کنید.

3. ایمن جمع آوری کنید. محفظه استخراج رزوه ای را به طور یکنواخت سفت کنید. نخ های نامناسب یا قهوه به دام افتاده می تواند باعث نشتی شود.

4. در صورت نیاز حرارت دهید. چرخه گرمایش را شروع کنید و منتظر سیگنال آماده آن باشید. دستگاه را در هنگام گرم شدن به صورت عمودی نگه دارید.

5. استخراج را آغاز کنید. به طور پیوسته و پیوسته روی مدل های دستی پمپ کنید. استخراج برنامه ریزی شده را روی مدل های الکتریکی شروع کنید.

6. جریان را تماشا کن جریان باید کنترل شده به جای پاشش به نظر برسد. طبق دستورالعمل مدل توقف کنید.

7. رها کنید و تمیز کنید. اجازه دهید تمام فشار داخلی قبل از باز کردن کاهش یابد. قهوه مصرف شده را بردارید، قطعات قابل شستشو را بشویید و همه چیز را خشک کنید.

اگر قهوه خیلی سریع اجرا می شود، از تفاله های کمی ریزتر یا کمی بیشتر قهوه استفاده کنید. اگر جریان آهسته شد، دوز را کاهش دهید یا کمی درشت تر آسیاب کنید. هر بار فقط یک متغیر را تغییر دهید.

عصاره گیری را تنها با خامه قضاوت نکنید. قهوه تازه، دی اکسید کربن به دام افتاده، طراحی سبد و فشار روی ظاهر آن تأثیر می گذارد. طعم و جریان متعادل بازخورد بهتری را ارائه می دهد.

فشار، دما، آسیاب و دوز توضیح داده شده است

فشار توجه را به خود جلب می کند زیرا تولید کنندگان اغلب یک رتبه بندی نوار بزرگ چاپ می کنند. با این حال، حداکثر فشار پمپ با فشار وارد بر بستر قهوه متفاوت است. عدد دوم در حین دم کردن اهمیت بیشتری دارد.

مراجع سنتی اسپرسو معیار مفیدی را ارائه می دهند. را Specialty Coffee Association آب را در حدود 90.5-96.1 درجه سانتیگراد و فشار نزدیک به 9-10 اتمسفر را ذکر می کند. دستگاه های قابل حمل ممکن است از دستور العمل ها، اندازه سبدها و الگوهای جریان استفاده کنند.

بنابراین 'پمپ 15 بار' به این معنی نیست که قهوه 15 بار به طور مداوم دریافت می کند. پمپ باید بر محدودیت های داخل شیلنگ ها، شیرها، آب بندی ها، فیلترها و بستر قهوه غلبه کند. همچنین ممکن است فشار در طول عکس تغییر کند.

چهار متغیر مهم تولید باید با هم کار کنند:

برای بسیاری از سبدهای فشرده قهوه آسیاب شده، 8 تا 12 گرم و آسیاب متوسط ​​نقطه شروع عملی است. ممکن است مدل شما به محدوده دیگری نیاز داشته باشد. عمق سبد و طراحی فیلتر میزان جا افتادن ایمن قهوه را تغییر می دهد.

آب هنگام تماس با مخزن، سبد، زمین و فنجان گرما را از دست می دهد. در نتیجه، نوشیدنی می تواند خنک تر از نقطه تنظیم بخاری باشد. پیش گرم کردن یک فنجان ایمن ممکن است این افت دما را کاهش دهد.

از طعم و جریان به عنوان ابزار تشخیصی استفاده کنید. قهوه ترش و رقیق اغلب حاکی از استخراج کم است. زمین های ریزتر، آب گرمتر یا زمان تماس کمی طولانی تر را امتحان کنید. تلخی خشک ممکن است بیانگر استخراج بیش از حد، گرمای بیش از حد یا جریان محدود باشد.

پاشش ناهموار اغلب به کانال، فیلتر کثیف یا مهر و موم ضعیف اشاره دارد. قبل از تغییر چندین تنظیمات، قهوه را صاف کنید و سبد را تمیز کنید. آماده سازی تکراری معمولاً نتایج را بیشتر از تعقیب فشار تبلیغ شده بالاتر بهبود می بخشد.

تمیز کردن، ایمنی و مشکلات رایج

تجهیزات قابل حمل نیاز به تعمیر و نگهداری ساده دارند زیرا اغلب در داخل کیف یا وسایل نقلیه حرکت می کنند. روغن های قهوه، ذرات ریز و آب باقیمانده می توانند بر طعم، آب بندی و جریان تأثیر بگذارند.

پس از هر دم کردن، صبر کنید تا فشار به طور کامل آزاد شود. سبد یا آداپتور کپسول را بردارید، قهوه را دور بریزید و قطعات قابل شستشو را بشویید. سوراخ های قابل مشاهده فیلتر را به آرامی پاک کنید، سپس قبل از مونتاژ مجدد اجازه دهید هر قسمت خشک شود.

موتور، باتری، کنترل ها و پورت شارژ را خشک نگه دارید. هرگز بدنه اصلی الکترونیکی را زیر آب نگذارید مگر اینکه دفترچه راهنمای آن به طور خاص اجازه غوطه ور شدن را بدهد. یک پارچه مرطوب برای محفظه بیرونی امن تر است.

این Windspro تمیز کردن قطعات قابل جابجایی را از مراقبت از بدنه اصلی جدا می کند. همچنین سوراخ شدن کپسول، آب باقیمانده، آب بندی، فعال شدن تصادفی و عملکرد باتری را برجسته می کند. هنگامی که یک ماشین در کنار لباس یا وسایل الکترونیکی حرکت می کند، این جزئیات اهمیت دارند.

هنگام تغییرات دم کردن، از این بررسی سریع استفاده کنید:

ممکن است پس از دم کشیدن کمی آب در داخل کانال باقی بماند. مخزن را تخلیه کنید، مناطق در دسترس را پاک کنید و دستگاه را فقط طبق دستور حمل کنید. هرگز تصور نکنید که درب بسته ذخیره سازی معکوس بدون نشتی را تضمین می کند.

دستگاه را با استفاده از ورودی مشخص شده شارژ کنید. از دم کردن در هنگام شارژ خودداری کنید مگر اینکه سازنده صریحاً آن را تأیید کند. قبل از سفر، تمام آب را خالی کنید، محفظه را خشک کنید، کنترل‌های سفر را قفل کنید و از دکمه فعال‌سازی محافظت کنید.

نتیجه گیری

یک اسپرسوساز قابل حمل آب را گرم یا دریافت می کند، فشار ایجاد می کند و آب را از طریق یک بستر قهوه فشرده عبور می دهد. نتایج آن به دمای متعادل، فشار استخراج واقعی، آسیاب، دوز، آب بندی و تمیز کردن بستگی دارد.

مدل‌های دستی سادگی را ترجیح می‌دهند، در حالی که مدل‌های خودگرمکن استقلال را افزایش می‌دهند. برای پروژه های قهوه قابل حمل، با تیم Windspro تماس بگیرید تا در مورد تنظیمات مناسب، سفارشی سازی و الزامات بازار صحبت کنید.

سوالات متداول درباره اسپرسوسازهای قابل حمل

س: آیا همه اسپرسوسازهای قابل حمل آب را گرم می کنند؟

پاسخ: خیر، هر اسپرسوساز قابل حملی آب را گرم نمی کند. مدل های دستی و فقط پمپی معمولاً به آب از قبل گرم شده نیاز دارند. مدل های برقی خود گرمایش آب سرد داخلی را گرم می کنند.

س: یک اسپرسوساز قابل حمل چقدر فشار نیاز دارد؟

پاسخ: بسیاری از آنها در طول استخراج نزدیک به 8-10 بار را هدف قرار می دهند. حداکثر امتیاز پمپ ممکن است بالاتر باشد.

س: آیا یک مدل می تواند از کپسول و قهوه آسیاب شده استفاده کند؟

A: برخی از مدل های دو منظوره می توانند با استفاده از سبدها یا آداپتورهای جداگانه. همیشه قبل از خرید، سازگاری کپسول مدل خود را تأیید کنید.

س: آیا یک سازنده قابل حمل اسپرسوی واقعی تولید می کند؟

A: مدل های دارای فشار می توانند اسپرسوی غلیظ تولید کنند. نتایج بر اساس دما، فشار، آماده سازی قهوه و طراحی متفاوت است.

س: چگونه باید آن را تمیز کنم؟

A: قطعات قابل جابجایی را بشویید، آنها را کاملا خشک کنید و بدنه الکترونیکی را پاک کنید. هرگز بدون تایید سازنده آن را زیر آب نبرید.