سوخت بیشتر از گرم کردن کباب پز شما انجام می دهد. این طعم، زمان، تمیز کردن، و کل تجربه آشپزی در فضای باز را شکل می دهد. چوب دود رسا و وسایل آتش نشانی را ارائه می دهد. زغال چوب منبع گرمای فشرده و ثابتی را فراهم می کند که مبتدیان می توانند به راحتی آن را مدیریت کنند.
یک تنظیم کوچک آسیاب می تواند قهوه سفری نازک را به اسپرسوی متعادل تبدیل کند. با این حال سبدهای قابل حمل به شدت به اندازه ذرات، دوز و آماده سازی واکنش نشان می دهند. بهترین نقطه شروع، آسیاب اسپرسو خوب است، کمی ریزتر از نمک خوراکی. باید احساس خوبی داشته باشد، اما هرگز مانند آرد پودری نیست.
چگونه یک ابزار به اندازه بطری می تواند قهوه غلیظ را دور از هر آشپزخانه ای تولید کند؟ یک اسپرسوساز قابل حمل از گرما، فشار و یک محفظه قهوه فشرده استفاده می کند. برخی از مدل ها به آب گرم و پمپاژ دستی نیاز دارند. برخی دیگر آب را گرم می کنند و به طور خودکار فشار ایجاد می کنند.
یک اسپرسوساز کوچک ممکن است 15، 18 یا حتی 20 بار را تبلیغ کند. آیا فشار بیشتر همیشه قهوه بهتری تولید می کند؟ معمولاً فشار بیشتر باعث بهبود اسپرسو نمی شود. یک اسپرسوساز قابل حمل در طول استخراج به حدود 8 تا 10 بار نیاز دارد، در حالی که 9 بار معیار عملی باقی می ماند.
رنده تمیز همیشه به معنای گریل تمیز نیست. چربی، خاکستر، و خردهها اغلب در زیر سطح پخت پنهان میشوند. این رسوبات میتوانند جریان هوا را مسدود کنند، بو ایجاد کنند و دود بیشتری را در طول پخت بعدی شما تولید کنند. تمیز کردن ضعیف ممکن است به پوشش های نچسب یا قطعات برقی آسیب برساند.
