ممکن است تعجب کنید که چرا برنج شما گاهی چسبناک یا خیلی خشک می شود. لیوان اندازه گیری برنج توضیح داد: 180 میلی لیتر گنجایش دارد که کمتر از یک لیوان استاندارد است. هنگامی که از فنجان اندازه گیری برنج استفاده می کنید، برنج را برای پخت دقیق اندازه می گیرید. فنجان های استاندارد بیشتر نگه می دارند، بنابراین استفاده از آن می تواند بافت برنج را تغییر دهد. اگر برنج کرکی می خواهید، از فنجان مناسب برای پخت استفاده کنید. پلوپزها از فنجان اندازه گیری برنج برای سطح آب استفاده می کنند، بنابراین مخلوط کردن فنجان ها می تواند نتایج برنج شما را گیج کند. بسیاری از افراد در پخت برنج اشتباه می کنند زیرا از فنجان اشتباه استفاده می کنند. با استفاده از فنجان مناسب، اندازه سرو و بافت برنج بهتری خواهید داشت. با پیروی از مراحل زیر، پخت برنج آسان تر می شود:
برای هر دسته برنج از فنجان اندازه گیری برنج استفاده کنید.
برنج و آب را با هم تطبیق دهید تا نتایج آشپزی عالی داشته باشید.
قبل از پختن، علائم پلوپز خود را بررسی کنید.
نکته: همیشه از فنجان اندازه گیری برنج برای بافت ثابت برنج هنگام پخت استفاده کنید.
استفاده کنید پیمانه برنج . 180 میلی لیتر گنجایش دارد. این به شما کمک می کند تا برنج و آب را برای نتایج خوب پخت اندازه گیری کنید.
پلوپزها و دستور پخت ها از اندازه فنجان برنج استفاده می کنند. اگر از الف استفاده می کنید فنجان استاندارد (240 میلی لیتر)، برنج شما می تواند خشک یا لطیف شود.
همیشه از یک فنجان برای برنج و آب استفاده کنید. این باعث حفظ نسبت مناسب برنج به آب می شود.
برنج را قبل از پختن بشویید. خطوط سطح آب پلوپز خود را برای همان بافت و طعم هر بار دنبال کنید.
اگر لیوان اندازه گیری برنج خود را گم کردید، از فنجان استاندارد استفاده کنید. سه چهارم آن را پر کنید. مقدار آب را متناسب با آن تغییر دهید.
منبع تصویر: پاک کردن
لیوان اندازه گیری برنج را می بینید که در بسیاری از آشپزخانه های دنیا توضیح داده شده است. این فنجان کوچک به شما کمک می کند تا برنج را برای پخت و پز اندازه گیری کنید. اکثر پلوپزها دارای یک لیوان اندازه گیری برنج هستند. لیوان اندازه گیری برنج توضیح داد: آن دقیقا 180 میلی لیتر را نگه می دارد . این اندازه از 'گو' ژاپنی واحد شما از این فنجان برای دریافت مقدار مناسب برنج و آب برای پخت و پز کامل استفاده می کنید. فنجان های دیگر مانند فنجان چای هندی حجم های متفاوتی دارند و با استاندارد برنج مطابقت ندارند. وقتی برنج را با این فنجان اندازه می گیرید، مطمئن می شوید که برنج شما به طور یکنواخت پخته شده و طعم عالی دارد.
فنجان برنج ژاپنی در 180 میلی لیتر استاندارد شده است.
پلوپزها اغلب شامل این فنجان برای اندازه گیری دقیق هستند.
فنجان های دیگر از فرهنگ های مختلف با این استاندارد مطابقت ندارند.
لیوان های اندازه گیری برنج را می بینید که از پلاستیک یا فلز ساخته شده اند. اکثر فنجان ها دارای طرفین صاف و لبه صاف هستند. این طراحی به شما اجازه می دهد سطح را کاهش دهید تا هر بار 180 میلی لیتر را دریافت کنید. برخی از فنجان ها دارای علامت هایی برای نشان دادن کامل فنجان اندازه گیری 180 میلی لیتری هستند. می توانید به راحتی برنج را با قاشق بریزید و در اجاق گاز خود بریزید.
لیوان اندازه گیری برنج توضیح داد: همیشه 180 میلی لیتر را در خود جای می دهد. این جلد است کوچکتر از یک فنجان استاندارد ایالات متحده که 240 میلی لیتر دارد . لیوان متریک 250 میلی لیتر گنجایش دارد. فنجان اندازه گیری برنج حدود سه چهارم فنجان ایالات متحده را به شما می دهد. پلوپزها از این اندازه برای تنظیم سطح آب برای پخت و پز استفاده می کنند. اگر از فنجان استاندارد استفاده می کنید، ممکن است برنج خیلی خشک یا خیس بخورید.
متوجه می شوید که فنجان اندازه گیری برنج که به عنوان یک استاندارد جهانی توضیح داده شده است. جام اندازه گیری کامل با واحد 'گو' ژاپنی مطابقت دارد. این سنت به شما کمک می کند نسبت مناسب برنج به آب را بدست آورید. استفاده از فنجان اشتباه باعث تغییر بافت و طعم برنج شما می شود.
فنجان اندازه گیری برنج توضیح داد: از واحد 'گو' ژاپنی می آید. مردم از 'گو' برای اندازه گیری برنج و ساکه استفاده می کردند. یک «گو» برابر با 180 میلی لیتر است. این واحد استاندارد پلوپزها شد.
توضیح لیوان اندازه گیری برنج را در خانه های ژاپنی مشاهده می کنید. 'gō' بخشی از یک سیستم بزرگتر است. هزار «گو» یک «کوکو» میسازد که به مدت یک سال به شخص غذا میداد. فنجان اندازه گیری برنج این سنت را زنده نگه می دارد.
برای پیروی از سنت های فرهنگی از لیوان اندازه گیری برنج استفاده می کنید. لیوان اندازه گیری کامل 180 میلی لیتری به شما کمک می کند تا برنج را به روشی که خانواده ها برای نسل ها انجام داده اند، آماده کنید. شما برای دریافت 180 میلیلیتر سطح پایین میروید و به تاریخچه پخت برنج احترام میگذارید.
نکته: همیشه از فنجان اندازه گیری برنج که برای بافت و طعم یکدست برنج توضیح داده شده است استفاده کنید.
منبع تصویر: پیکسل ها
وقتی به یک فنجان اندازه گیری برنج و یک فنجان استاندارد نگاه می کنید، متوجه تفاوت واضحی در اندازه فنجان می شوید. لیوان اندازه گیری برنج که به آن لیوان پلوپز یا فنجان اندازه گیری برنج استاندارد نیز گفته می شود، نگه می دارد. 180 میلی لیتر . یک فنجان استاندارد 240 میلی لیتر گنجایش دارد. این بدان معنی است که فنجان اندازه گیری برنج حدود 25٪ کوچکتر از فنجان استاندارد است. لیوان پلوپز را تا بالا پر می کنید و آن را صاف می کنید تا مقدار مناسبی برای پخت برنج به دست آورید. این اندازه فنجان کوچکتر از سنت ژاپنی می آید و اکنون در پلوپزها در سراسر جهان استفاده می شود. تفاوت دقیق - 60 میلی لیتر - برای پخت و پز و پیروی از دستور العمل ها مهم است.
ممکن است هر دو فنجان را در آشپزخانه خود ببینید و فکر کنید که از کدام یک برای پخت برنج استفاده کنید. لیوان پلوپز اغلب شبیه به دیگر فنجان های اندازه گیری است، اما علامت گذاری ها حجم متفاوتی را نشان می دهند. برخی از پلوپزها خطوط آب خود را برای فنجان اندازه گیری برنج برچسب گذاری می کنند، نه فنجان استاندارد. اگر فنجان ها را با هم مخلوط کنید، ممکن است برنج شما آنطور که انتظار می رود تبدیل نشود.
استفاده از لیوان پلوپز مناسب به شما کمک می کند نسبت آب به برنج مناسب را بدست آورید. اگر از فنجان استاندارد استفاده می کنید، مقدار زیادی برنج یا آب اضافه می کنید که روند پخت را تغییر می دهد. نسبت برنج به آب برای برنج کاملا پخته شده کلیدی است. سرآشپزها توصیه می کنند از یک فنجان برای برنج و آب استفاده کنید تا نسبت ها دقیق باشد.
وقتی از لیوان پلوپز مناسب استفاده می کنید، به پخت یکنواخت برنج کمک می کنید. بافت و قوام برنج شما به این نسبت ها بستگی دارد. آب زیاد برنج را لطیف می کند. آب کم آن را خشک می کند. ثبات در اندازه گیری منجر به ثبات در نتایج می شود.
بسیاری از دستور العمل های پخت برنج از فنجان پلوپز به عنوان اندازه گیری پایه استفاده می کنند. اگر از یک فنجان استاندارد استفاده می کنید، برنج بیشتری از آنچه در دستور غذا وجود دارد دریافت می کنید. این بر اندازه سرو تأثیر می گذارد و می تواند دستور العمل ها را غیرقابل اعتماد کند. همیشه بررسی کنید که دستور پخت شما از کدام اندازه فنجان استفاده می کند.
اگر به جای لیوان پلوپز از فنجان استاندارد استفاده می کنید، باید سطح آب را تنظیم کنید. کمی آب اضافه کنید تا با اندازه بزرگتر مطابقت داشته باشد. برای بهترین نتیجه، از فنجان پلوپز همراه پلوپزتان استفاده کنید.
بسیاری از مردم لیوان پلوپز و فنجان استاندارد را با هم مخلوط می کنند. این اشتباه منجر به نسبت آب به برنج نامناسب و قوام ضعیف می شود. ممکن است برنج خیلی چسبنده یا خیلی خشک داشته باشید.
از یک فنجان پلوپز هم برای برنج و هم برای آب استفاده کنید.
در حین پخت و پز درب ظرف را نگه دارید تا بخار در آن حبس شود.
از هم زدن برنج در حین پخت خودداری کنید.
برای دقت از علامت های واضح روی فنجان پلوپز خود استفاده کنید.
برای ثابتترین نتیجه، پلوپز را امتحان کنید.
توجه: ثبات در اندازهگیری و نسبتهای زیر، هر بار یک فنجان برنج عالی به شما میدهد. شما برنج کاملا پخته شده با بافت و طعم مناسب را دریافت می کنید.
شما یک روش دقیق برای بدست آوردن حجم مناسب برنج برای پخت برنج می خواهید. برای اندازه گیری دقیق هر بار این مراحل را دنبال کنید:
برنج خام را داخل فنجان پلوپز بریزید و آن را صاف کنید.
برنج را در آب سرد با استفاده از یک الک توری ریز بشویید تا آب شفاف شود. این نشاسته اضافی را حذف می کند.
برنج آبکش شده را در قابلمه یا پلوپز خود بریزید.
آب را اضافه کنید. برای اکثر برنج های سفید، از حدود استفاده کنید 1.5 فنجان آب برای هر فنجان برنج پلوپز . برای یاس یا باسماتی از 1.25 فنجان آب در هر فنجان استفاده کنید. برای برنج قهوه ای، از 2 فنجان آب در هر فنجان استفاده کنید.
برنج و آب را در اجاق گاز یا قابلمه بریزید.
بگذارید به جوش بیاید، سپس روی آن را بپوشانید و بجوشانید. برنج را بعد از پخت چند دقیقه استراحت دهید.
قبل از سرو برنج را با چنگال به آرامی پف کنید.
نکته: همیشه از یک فنجان پلوپز برای برنج و آب استفاده کنید تا نسبت ها و اندازه گیری ها ثابت بماند.
آبکشی برنج به حذف نشاسته سطحی کمک می کند. باید برنج خام را زیر آب خنک بشویید تا آب شفاف شود. این مرحله به شما کمک می کند برنج پفکی و کاملا پخته داشته باشید.
از اندازه گیری های دقیق برای نسبت آب به برنج استفاده کنید. برای بیشتر انواع برنج، لیوان پلوپز شما را راهنمایی می کند. آب را بر اساس نوع برنج و ترجیح بافت خود تنظیم کنید.
پس از اندازه گیری برنج و آب، هر دو را در پلوپز قرار دهید. دستورالعمل های پلوپز را برای بهترین نتیجه دنبال کنید. فنجان پلوپز تضمین می کند که هر بار از نسبت های مناسب استفاده کنید.
پلوپزها دارند علامت گذاری سطح آب داخل گلدان . این خطوط با تعداد فنجان های پلوپز برنجی که اضافه می کنید مطابقت دارد. به عنوان مثال، اگر 2 فنجان برنج اضافه کنید، آب را به خط '2' پر کنید.
نوع برنج |
حجم لیوان اندازه گیری برنج |
حجم آب در هر فنجان برنج |
مکاتبات علامت گذاری سطح آب |
|---|---|---|---|
برنج یاس |
1 فنجان پلوپز (~145 گرم) |
1 1/4 فنجان آب (225 گرم) |
سطح آب علامت '1' مربوط به 1 فنجان برنج است |
فنجان های متعدد |
برنج 3 پیمانه |
آب را تا سطح آب «3» پر کنید |
علامت گذاری سطح آب با تعداد فنجان های برنج اضافه شده مطابقت دارد |
تولید کنندگان دستورالعمل های پلوپز و خطوط آب را برای پیمانه های اندازه گیری پلوپز طراحی می کنند. این باعث می شود اندازه گیری برنج و آب ساده و دقیق باشد.
انواع مختلف برنج به نسبت آب به برنج متفاوت نیاز دارند. دستورالعمل های پلوپز خود را برای یادداشت های ویژه در مورد برنج قهوه ای، یاسمن یا باسماتی بررسی کنید.
اگر لیوان پلوپز خود را گم کردید، از فنجان استاندارد استفاده کنید و اندازه ها را تنظیم کنید. یک فنجان پلوپز برابر با 3/4 فنجان استاندارد است.
اگر لیوان های اندازه گیری پلوپز ندارید می توانید از فنجان استاندارد استفاده کنید. از این استفاده کنید جدول برای مطابقت با اندازه گیری ها :
نوع برنج |
کسر جام |
وزن تقریبی (گرم) |
|---|---|---|
سفید دانه بلند نپخته |
3/4 فنجان |
139 گرم |
سفید دانه کوتاه نپخته |
3/4 فنجان |
150 گرم |
هنگام استفاده از فنجان استاندارد، نسبت آب به برنج را تنظیم کنید . برای برنج جدید، از نسبت 1:1 استفاده کنید. برای برنج های قدیمی تر، برای هر فنجان برنج از 1.25 فنجان آب استفاده کنید. این به شما کمک می کند برنج لطیف و کاملا پخته شده را دریافت کنید.
همیشه برنج را قبل از پختن بشویید.
از اندازه گیری های دقیق هم برای برنج و هم برای آب استفاده کنید.
برای بافت بهتر برنج بعد از پخت اجازه دهید دم بکشد.
بسیاری از افراد از فنجان اشتباه استفاده می کنند یا اندازه گیری ها را با هم مخلوط می کنند. همیشه فنجان پلوپز خود را با خطوط آب مطابقت دهید. اگر از فنجان استاندارد استفاده می کنید نسبت ها را تنظیم کنید. این باعث می شود نتایج پخت برنج شما ثابت بماند.
هنگام پیروی از دستور العمل ها، اغلب باید بین یک لیوان پلوپز و یک فنجان اندازه گیری استاندارد تبدیل کنید. را لیوان پلوپز 180 میلی لیتری دارد ، در حالی که یک فنجان استاندارد 240 میلی لیتری دارد. از این نمودار برای مرجع سریع استفاده کنید:
لیوان پلوپز |
فنجان استاندارد (تقریبا) |
میلی لیتر |
|---|---|---|
1 |
0.75 |
180 |
2 |
1.5 |
360 |
3 |
2.25 |
540 |
4 |
3 |
720 |
همچنین می توانید برنج را با وزن اندازه گیری کنید. یک فنجان برنج حدود 185 گرم وزن دارد.
برای به دست آوردن اندازه و بافت مناسب برنج، از نسبت مناسب برنج به آب برای نوع برنج خود استفاده کنید. حجم برنج را در نسبت برنج انتخابی خود ضرب کنید. به عنوان مثال، برای برنج سفید دانه بلند، از a 1:2 نسبت اگر از 2 لیوان پلوپز استفاده می کنید، 4 لیوان آب اضافه کنید.
نوع برنج |
نسبت برنج به آب (بر حسب حجم) |
|---|---|
برنج سفید دانه بلند |
1: 2 |
برنج سفید دانه کوتاه |
1: 1.25 |
برنج قهوه ای دانه بلند |
1: 1.75 |
برنج یاس |
1: 1.75 |
برنج باسماتی |
1: 1.5 |
همیشه از یک فنجان پلوپز هم برای برنج و هم برای آب استفاده کنید.
روی نسبت تمرکز کنید، نه فقط اندازه فنجان.
برای اندازه گیری دقیق تر، آب را در میلی لیتر اندازه بگیرید.
اگر لیوان پلوپز ندارید، از یک پیمانه اندازه گیری استاندارد استفاده کنید. اندازه گیری کنید 3/4 فنجان برنج خشک به جای یک فنجان پلوپز. بشویید، به اجاق گاز خود اضافه کنید و آب را تا خط درست پر کنید.
ترازو آشپزخانه به شما کمک می کند تا قوام داشته باشید. برای یک فنجان برنج 185 گرم وزن کنید. اگر ترازو ندارید، از نشانه های بصری مانند پر کردن یک فنجان استاندارد به اندازه سه چهارم استفاده کنید.
انواع مختلف برنج به مقادیر مختلف آب نیاز دارند. برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید به آب بیشتری نیاز دارد. اگر برنج باسماتی و یاسمن را خوب بشویید، ممکن است به آب کمتری نیاز داشته باشند. آب را بر اساس نوع برنج، تازگی و روش پخت خود تنظیم کنید.
اگر برنج شما خیلی خشک شد، کمی آب داغ اضافه کنید و بخارپز کنید . برای برنج نرم، آن را پهن کنید و به آرامی حرارت دهید تا رطوبت آن گرفته شود. همیشه بافت برنج را بررسی کنید و دفعه بعد برای قوام بهتر آن را تنظیم کنید.
استفاده از یک لیوان اندازه گیری استاندارد به جای لیوان پلوپز باعث تغییر نسبت برنج به آب می شود. این اشتباه منجر به نتایج متناقض می شود.
آب زیاد برنج را لطیف می کند. آب بسیار کم باعث می شود آن را نیم پز کند. همیشه این نسبت را با نوع برنج خود مطابقت دهید.
حرارت زیاد یا آب کافی باعث نپخته شدن برنج می شود. آب زیاد یا پختن طولانی مدت باعث لطافت برنج می شود. درب آن را بسته نگه دارید و بعد از پخت اجازه دهید برنج استراحت کند.
هر نوع برنج به طور متفاوتی آب را جذب می کند. اندازه گیری های خود را برای بهترین نتایج تنظیم کنید.
از پیمانه های خشک استفاده کنید و برنج را صاف کنید.
به یاد داشته باشید که لیوان پلوپز کوچکتر از یک فنجان معمولی است.
آب را برای نوع و تازگی برنج تنظیم کنید.
را امتحان کنید روش نوک انگشت برای اندازه گیری سریع آب
هر بار روی قوام و نسبتها برای برنج عالی تمرکز کنید.
نکته: اندازه گیری های مداوم و توجه به نوع برنج به شما کمک می کند تا بهترین اندازه و بافت برنج را در همه دستور العمل های خود بدست آورید.
اکنون می بینید که چرا فنجان پلوپز برای پخت برنج اهمیت دارد. استفاده از لیوان پلوپز به شما کمک می کند برنج و آب را به درستی اندازه گیری کنید. این مرحله هر بار برنج بهتری به شما می دهد. همیشه قبل از پخت بررسی کنید که آیا از فنجان پلوپز استفاده می کنید یا یک فنجان استاندارد. فنجان پلوپز برنج شما را نرم و پف دار نگه می دارد. با استفاده از فنجان پلوپز برای هر دسته از اشتباهات جلوگیری می کنید. پختن برنج با فنجان پلوپز پیروی از دستور العمل ها را آسان تر می کند. سعی کنید فنجان پلوپز خود را با علامت های پلوپز هماهنگ کنید. نتایج بهتری را در آشپزی خود مشاهده خواهید کرد. فنجان پلوپز بهترین ابزار شما برای برنج کامل است.
نکته: همیشه فنجان پلوپز خود را با پلوپز خود نگه دارید تا پخت آسان شود.
ممکن است متوجه شوید که برنج شما خیلی خشک یا خیلی چسبنده است. فنجان های استاندارد بیشتر نگه می دارند، بنابراین نسبت آب به برنج تغییر می کند. برای بهترین نتایج آشپزی، همیشه از فنجان اندازه گیری برنج همراه پلوپزتان استفاده کنید.
می توانید از پیمانه برنج برای اندازه گیری دانه ها یا حبوبات استفاده کنید. با این حال، دستور العمل های پخت و پز یا پخت و پز دیگر اغلب از فنجان های استاندارد استفاده می کنند. همیشه قبل از شروع پخت و پز با یک فنجان برنج، دستور پخت خود را بررسی کنید.
می توانید از یک لیوان اندازه گیری استاندارد استفاده کنید. آن را تا سه چهارم پر کنید تا با فنجان اندازه گیری برنج مطابقت داشته باشد. این به شما کمک می کند تا نسبت درستی را برای پخت برنج حفظ کنید. برای پخت دقیق تر می توانید از ترازوی آشپزخانه نیز استفاده کنید.
تولید کنندگان پلوپز را برای پخت آسان طراحی می کنند. خطوط آب با اندازه فنجان اندازه گیری برنج مطابقت دارد. هنگامی که از فنجان مناسب استفاده می کنید، هر بار نتایج پخت و پز عالی به دست می آورید. این سیستم به شما کمک می کند تا از اشتباه در پخت برنج جلوگیری کنید.
