Le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔƒewo ƒe nɔnɔme si le tɔtrɔm me la, jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe la va zu dɔwɔnu veviwo, si na be adzɔnuwo wɔlawo te ŋu wɔa nu ɖekae, wowɔa dɔ nyuie, eye wowɔa dɔ le nuɖuɖu wɔwɔ me. Tsize siawo, siwo wowɔ hena dzoxɔxɔ, fafa, alo nuɖuɖu siwo léa be na wo le dzoxɔxɔ si sɔ pɛpɛpɛ me la, dzi ɖe edzi esi nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ŋuti sewo kple nuƒlelawo ƒe didi be yewoaƒle nu nyuiwo le dzidzim ɖe edzi.
Nuɖuɖu ŋuti dɔwɔƒewo, kple eƒe nu gbogboawo, bia be dɔwɔnu tɔxɛwo nate ŋu awɔ nu vovovowo le wo wɔwɔ me, abe tsakatsaka, nuɖaɖa, kple fafa ene. Jacketed kettles wɔa nudidi siawo dzi, si naa egbɔkpɔnu si woate ŋu azã le mɔ vovovowo nu na adzɔnuwo wɔlawo, numãlawo, kple mɔ̃a ƒe hadɔwɔlawo.
Nyati sia aku nu si tae jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe la hiã vevie le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔwɔ me, eye wòalé fɔ ɖe woƒe viɖewo, dɔwɔwɔ ƒe gɔmeɖosewo, kple woƒe vevienyenye ŋu na nuɖuɖu vovovowo. Tsɔ kpe ɖe eŋu la, míadzro alesi wowɔa akpa aɖe le dɔwɔwɔ nyuie ƒe nyonyome kple dɔwɔƒea ƒe dzidzenuwo gbɔ ɖoɖo me me. Ne èdi be yealé ŋku ɖe tsize siwo wotsɔ jacket wɔe ƒe kpɔɖeŋu vovovowo ŋu nyuie la, ke kpɔ . Kettle ƒe hatsotso le míaƒe nyatakakadzraɖoƒea.
Kettles gɔmesese .
Wotrɔ asi le jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe ŋu be woatsɔ ado dzo alo afa nu le nuɖuɖu me le mɔ si dzi woaɖu nu, si wɔe be wole vevie ŋutɔ na dɔwɔƒewo abe nyinotsi, nuɖuɖu viviwo, nuɖuɖuvivinuwo, mɔli, kple nuɖuɖu bubu siwo ŋu wotrɔ asi le. Tsizea ƒe wɔwɔme lɔ go ememetɔ si me woda nuɖuɖua ɖo kple gotagome go, alo jaketi, si me dzoxɔxɔ, tsi dzodzoe, alo fafanu si le tsia me tona la ɖe eme. Dual-layer ƒe nɔnɔme sia naa dzoxɔxɔ alo fafa gɔ̃ hã, si xea mɔ na dzoxɔxɔ kple nusi wowɔ ƒe nyonyome me léle ɖe asi.
Klɔƒe ƒomeviwo .
Wotsɔ jaketi ƒomevi vovovowo li, eye wowɔ wo dometɔ ɖesiaɖe be wòasɔ ɖe nuɖuɖu ŋuti dɔwɔwɔ aɖewo koŋ nu. Ƒomevi siwo bɔe nye esi:
Kettles siwo wotsɔ dzoxɔxɔ wɔe tẽ: Wotsɔa esiawo doa ka kple dzodoƒe alo dzoxɔxɔnamɔ̃. Dzoxɔxɔ sina yia jaketi la me eye wòtsɔa dzoxɔxɔ dea nuɖuɖu si le tsizea me la me. Wozãa wo le teƒe geɖe tsɔ ɖaa nu le agbɔsɔsɔ gã me.
Elektrik-wuwo ƒe tsizewo: Elektrik dzoxɔxɔnu siwo le tsize siawo me la sɔ nyuie na dɔwɔƒe siwo si mɔ̃ siwo me dzoxɔxɔ le o.
Gas-fired jacketed kettles: Abe elektrik-tsifamɔ̃wo ene la, esiawo zãa gas-fiãmɔ̃wo tsɔ doa dzo nuɖuɖua. Esiawo sɔ nyuie na teƒe siwo le didiƒe alo teƒe siwo gas ƒe dɔwɔƒewo le.
Klɔƒe si wotsɔa tsi ƒua gbee: Wotrɔ asi le tsize siawo ŋu kple mɔ̃ si wotsɔna ƒoa nu ɖe wo ŋu be woate ŋu akɔ nusi wowɔ la ɖe eme bɔbɔe le wo ŋudɔwɔwɔ vɔ megbe.
Nu vevi siwo le tsize siwo wotsɔ jacket wɔe me .
Jacketed kettles na nu geɖe siwo na wohiã vevie le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔwɔ me:
Dzoxɔxɔ/fafa si sɔ pɛpɛpɛ: jaketi ƒe nɔnɔme la kpɔa egbɔ be dzoxɔxɔa ƒe mama gɔ̃ hã le eme, si ƒoa asa na dzoxɔxɔ si gbɔ eme alo fafa, si ate ŋu akpɔ ŋusẽ ɖe nusi wowɔ ƒe nyonyome dzi.
Nu vovovowo wɔwɔ: Wozãa tsize siawo le nuɖuɖu vovovowo me, siwo dometɔ aɖewoe nye nuɖaɖa, wo tsakatsaka, fafa, kple pasteurization gɔ̃ hã.
Agbɔsɔsɔme: Tsize siwo wotsɔ jacket wɔe la ƒe lolome le vovovo, tso batch ƒe kpɔɖeŋu suewo dzi na aɖaŋudɔwɔwɔ dzi va ɖo tsize siwo ƒe ŋutete lolo dzi hena agbɔsɔsɔ gã aɖe wɔwɔ.
Dzadzɛnyenye bɔbɔe: Wotrɔ asi le jaketi geɖe siwo wotsɔ jacket wɔe ŋu kple dzadzɛnyenye le susu me, eye woƒe akpa siwo le gbadzaa kple wo ŋu kɔklɔ le teƒe ɖeka (CIP) ƒe ɖoɖowo le wo ŋu.
Akpa si jacketed kettles wɔna le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔwɔ me .
Nuɖuɖu ŋuti dɔwɔƒewo bia be woawɔ ɖeka, woawɔ nu pɛpɛpɛ, eye woawɔ ɖe dedienɔnɔ ƒe dzidzenu sesẽwo dzi. Jacketed kettles kpena ɖe ewɔlawo ŋu woɖoa nudidi siawo gbɔ le mɔ vovovowo nu:
1. Nusiwo wowɔ ƒe nyonyome si mewɔa tɔtrɔ o .
Dzoxɔxɔ ɖeka me léle ɖe asi le nuɖaɖa alo fafa ƒe ɖoɖo bliboa me le vevie ŋutɔ be woakpɔ nusiwo wowɔna ƒe nyonyome si mewɔa tɔtrɔ o gbɔ. Dzoxɔxɔ alo fafa si mesɔ o ate ŋu ahe tɔtrɔ siwo womelɔ̃ o vɛ le nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ƒe nyawo, vivi, alo nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ gɔ̃ hã me. Jacket siwo wotsɔ jacket wɔe, kple woƒe dzoxɔxɔ ƒe mama sɔsɔe, kpena ɖe eŋu be batch ɖesiaɖe ɖo nyonyome ƒe dzidzenu ɖeka ma ke gbɔ.
2. Dɔwɔwɔ nyuie le nuwɔwɔ gãwo me .
Le nuɖuɖu gãwo wɔwɔ me la, dɔwɔwɔ nyuie nye nu vevitɔ. Jaket-tsifamɔ̃wo ɖea mɔ na dzoxɔxɔ kple fafa ƒe ɣeyiɣiwo kabakaba, si ɖea ɣeyiɣi bliboa wɔwɔ dzi kpɔtɔna. Dɔwɔwɔ nyuie sia le vevie ŋutɔ na nusiwo wobia tso ame si vevie le afisiwo ɣeyiɣi si woatsɔ awɔ dɔe ate ŋu ana woakpɔ ga geɖe le.
3. Nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ƒe dzidzenuwo dzi wɔwɔ .
Nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ nye nusi ŋu wotsi dzi ɖo vevie le dɔwɔƒea. Jacketed kettles kpena ɖe ewɔlawo ŋu be woalé dzadzɛnyenye ƒe dzidzenu kɔkɔwo me ɖe asi to dzoxɔxɔ dzi kpɔkpɔ pɛpɛpɛ ƒe ŋutete nana dɔwɔwɔ abe pasteurization ene me. To nuɖuɖu nana le dzoxɔxɔ si le dedie me le dɔwɔwɔ me la, woɖea dɔlékuiwo ƒe tsitsi ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna.
4. Asitɔtrɔ le nuɖuɖu vovovowo ŋu.
Eɖanye be èle nuɖuɖuvivinuwo, mɔli, jam, alo nyinotsinuwo wɔm o, jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe la naa woate ŋu atrɔ asi le nuɖuɖu vovovowo ŋu. Nu vovovowo wɔwɔ sia na wozua nunɔamesi vevi aɖe na nuɖuɖu siwo wotsɔna trɔa asi le nuɖuɖu ŋu siwo kpɔa nuɖuɖu vovovowo gbɔ.
Wotsɔ jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe la zazã le nuɖuɖu ƒe akpa vovovowo me .
Wozãa jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe le akpa vovovowo me le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔƒewo me. Dɔ siwo wowɔna zi geɖe wu la dometɔ aɖewoe nye esiwo le ete:
1. Notsidɔwɔƒe .
Notsidɔwɔƒea ɖoa ŋu ɖe tsize siwo wotsɔ jacket wɔe ŋu hena dɔwɔwɔwo abe pasteurization kple yogurt, cheese, kple desserts siwo wotsɔ notsi wɔe wɔwɔ ene. Dzoxɔxɔ dzi kpɔkpɔ pɛpɛpɛ kpena ɖe ame ŋu be notsi me nuɖuɖuwo ƒe blibonyenye nɔa anyi, si xea mɔ na nu gbegblẽ wɔwɔ eye wòkpɔa egbɔ be nu mamlɛtɔa ɖo dedienɔnɔ ƒe dzidzenuwo gbɔ.
2. Nuɖuɖu viviwo .
Le nuɖuɖu viviwo ƒe dɔwɔƒewo la, dzoxɔxɔ dzi kpɔkpɔ le vevie ŋutɔ na akpɔnɔ viviwo, tsokolet, kple nu vivi bubuwo wɔwɔ. Jacketed kettles naa dzoxɔxɔ gɔ̃ hã, si nye nu vevi aɖe na nuɖuɖu viviwo ƒe wɔwɔme kple woƒe nɔnɔme nyuitɔ gbɔ ɖoɖo.
3. Sauce kple Soups .
Nuɖuɖuvivinuwo kple mɔliwo hiã dzoxɔxɔ si sɔ pɛpɛpɛ be woakpɔ egbɔ be woƒe ʋeʋẽ lilili kple vivi sɔ ɖe wo nɔewo nu. Klɔƒe siwo wotsɔ jaketi wɔe kpena ɖe ame ŋu be woawɔ nu ɖekae si hiã esime woxea mɔ ɖe dzobibi alo nuɖaɖa fũ nu, si ate ŋu akpɔ ŋusẽ ɖe nusi wowɔ ƒe vivi kple eƒe nyonyome dzi.
4. jam kple jellies .
Wozãa jaketiwo zi geɖe le jam kple jellies wɔwɔ me, afisi dzoxɔxɔ nyuitɔ me léle ɖe asi le vevie ŋutɔ hena viscosity si wodi la gbɔ ɖoɖo kple mɔxexe ɖe kristalowɔwɔ nu. Ŋutete si le ame si be wòaxɔ dzo ahafa nu kabakaba la nana be jam kple jellies siwo le nyonyome nyuie la nɔa anyi kabakaba.
Gazazã ƒe ŋutete kple ROI si me wotsɔ jaketiwo ɖo .
Togbɔ be jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe ate ŋu abia be woade ga gbãtɔ me hã la, ga si wokpɔna tso gadede asi me (ROI) ɣeyiɣi didi aɖe la ɖe dzesi ŋutɔ. Ŋutete si le ame si be wòawɔ nu nyuiwo ɣesiaɣi, aɖe gbeɖuɖɔ dzi akpɔtɔ, eye wòana dɔwɔwɔ nyuie nanyo ɖe edzi la na be wonye egbɔkpɔnu si me ga menɔa anyi o na nuɖuɖuwɔlawo.
To ɣeyiɣi siwo woatsɔ awɔ dɔe ƒe nyonyome kple ŋusẽzazã dzi ɖeɖe kpɔtɔ me la, tsifamɔ̃ siawo ate ŋu akpe ɖe nuɖuɖu ŋuti nunyalawo ŋu be woaɖe ga dzi akpɔtɔ le ɣeyiɣi didi aɖe megbe. Tsɔ kpe ɖe eŋu la, woɖea dɔwɔnu gbogbo aɖewo ƒe hiahiã dzi kpɔtɔna, elabena woate ŋu akpɔ ewɔwɔ ƒe ɖoɖoa ƒe akpa vovovowo gbɔ le nu ɖeka me.
Le nyataƒoƒo me la, jaketi siwo wotsɔ jacket wɔe la hiã vevie le nuɖuɖu ŋuti dɔwɔƒewo le woƒe ŋutete be woalé nuɖuɖu ƒe nyonyome si nɔa anyi ɖaa me ɖe asi, ana woawɔ dɔ nyuie wu, eye woakpɔ egbɔ be wowɔ ɖe nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ƒe dzidzenuwo dzi ta. Woɖazãnɛ le nyinotsi, nuɖuɖu viviwo, alo nuɖuɖuvivinuwo me o, wonaa woate ŋu awɔ nu vovovowo kple kakaɖedzi si nana wozua nu veviwo na adzɔnuwo wɔlawo.
