کاتێک گوێت لە 'برنج کوکەر ,' ڕەنگە بیر لە برنجی پڕ لە پەڵە و هەڵماوی تەواو بکەیتەوە- ژەمێکی سەرەکی لە چێشتخانەکانی جیهان. قاپ.
1. پانکەیکی پڕ لە پەڵە
بیهێنە بەرچاوت کە لە خەو هەڵسێت بۆ تاکە پانکەیکی قەبارە گەورە کە زێڕین-قاوەیی و نەرم و پڕ لە پەڵەیە. نە فلیپ، نە چەسپاوە- تەنها کامڵی پانکەیک. سەرەتا بە ئامادەکردنی تەواوکەری پانکەیکی دڵخوازت و ڕشتنی ڕاستەوخۆ لەناو مەنجەڵەکەی برنجدا دەست پێ بکە. گەرمی یەکسان دڵنیای دەدات لەوەی کە تەواوکەرەکە بە بەردەوامی دەکوڵێت بەبێ ئەوەی بسوتێت.
ئەنجامەکە؟ پانکەیکێک کە نەک تەنها ئەستوورە بەڵکو بە یەکسانی کوڵاوە بە پێکهاتەیەکی ئیسفەنجیی خۆش. لە سەرەوەی شەربەتەکەی ماپڵ، میوەی تازە، یان تەنانەت دۆلۆپێک کرێمی شانتی بۆ نانی بەیانی کە نمایشی دەکات. پێچێکی تامدارت دەوێت؟ بیکۆنی کریسپی یان پەنیری پارچە پارچەکراو بخەرە ناو تەواوکەرەکەوە بۆ وەرگرتنی ئەم خواردنە کلاسیکە.
2. فریتاتا
ئەگەر ئارەزووی شتێکی سووک و تەندروست و پڕ لە تام دەکەیت، لە فریتاتا زیاتر مەگەڕێ. ئەم خواردنە هێلکەی ئیتاڵییە هاوشێوەی ئۆمێلێتە بەڵام بۆ یەکدەنگییەکی هاوشێوەی کاستر کوڵاوە. برنجکەرەکەت وەکو فڕنی بچووک کاردەکات، دڵنیای دەدات لە فرێتاتایەکی تەواو کوڵاو هەموو جارێک.
سەرەتا بە تێکەڵکردنی هێلکە و تێکەڵکردنیان لەگەڵ سەوزەی سوتاوە وەک سپێناخ، قارچک، یان بیبەری زەنگۆڵە. لەبیرت نەچێت لە هەندێک پەنیردا بیپرژێنیت- چیدار، مۆزەرێلا، یان فیتا بە جوانی کار دەکات. تێکەڵەکە بڕێژە ناو مەنجەڵەکەی برنجی چەورکراوەکەت و با بکوڵێت. کاتێک تەواو بوو، ژەمێکی زێڕین و پڕ لە پرۆتینت دەبێت کە دەتوانرێت بە گەرمی پێشکەش بکرێت یان لە پلەی گەرمی ژووردا.
3. مەعکەرۆنی قارچکی کرێم
مەعکەرۆنی لەناو برنجدا؟ بێگومان. ئەم سەرسوڕهێنەرە یەک دەفرە گونجاوە بۆ شەوانە سەرقاڵی هەفتە کاتێک خواردنی ئاسوودەییت دەوێت بەبێ ئەو کێشە و گرفتە. سەرەتا بە زیادکردنی مەعکەرۆنی کوڵاو و قارچکی پارچە پارچەکراو و سیر و شۆربای دڵخوازت لە ناو کوڵاوەکەی برنجەکەدا دەست پێ بکە. لەگەڵ چێشتلێنان لە مەعکەرۆنیەکەدا، هەموو تامەکانی شۆرباو قارچکەکە هەڵدەمژێت، کە خواردنێکی دەوڵەمەند و دڵخۆشکەر دروست دەکات.
بۆ ئەوەی کرێمەکەی کرێم بێت، پێش ئەوەی پێشکەشی بکەیت، بڕێک کرێم یان دۆلۆپێک پەنیری کرێم تێبکە. بە ڕشتنی پارمیزان و جەرجیری تازە وردکراو تەواو بکە. باشترین بەش؟ کەمترین پاککردنەوە هەیە لەبەر ئەوەی هەموو شتێک لەناو یەک مەنجەڵدا دەکوڵێت.
4. شۆربای مریشک و سەوزە
گۆڕینی تۆ برنج کوڵاو بۆ ناو کوڵاوێکی خاو و بچووک بۆ قاپێکی شۆربای گەرمکەرەوەی ڕۆح. بە سادەیی مریشکی بێ ئێسک، تێکەڵەیەک لە سەوزەی تازە یان بەستوو، شۆربای مریشک و هەڵبژاردنی بەهاراتەکان تێکەڵ بکە. با برنجکەرەکە پێکهاتەکان بکوڵێنێت تاوەکو مریشکەکە ناسک دەبێتەوە و تامەکان بەیەکەوە دەلکێن.
دەتوانیت ئەم شۆربایە بە خواستی خۆت دابنێیت کە لەگەڵ ئارەزووەکانتدا بگونجێت- زیادکردنی نۆدل بۆ ژەمێکی دڵگیر یان گۆڕینەوەی مریشکەکە بۆ ئەوەی تۆفۆ ببێتە ڕووەکی. لەگەڵ پارچە نانێکی توێکڵدار پێشکەشی بکە بۆ ژەمێکی تەندروست و تێر.
5. lentil stew
بۆ هێزێکی خۆراکیی لەسەر بنەمای ڕووەکی، عدس ستۆ وەڵامی تۆیە. ئەم خواردنە دڵگیرە پڕە لە پرۆتین و ڕیشاڵ، نەک تەنها تەندروستە بەڵکو ئاسانە بۆ ئامادەکردن لەناو کوڵاوێکی برنجدا. عدسی سوور یان سەوز لەگەڵ تەماتەی دابەشکراو، گێزەر، کەلەرم و کۆگای سەوزە تێکەڵ بکە. چەپکە زیرە و زەنجەفیل و پاپریکا بۆ تامێکی دوکەڵاوی تێبکە.
لەگەڵ چێشتلێنان لە قیمە، عدسەکان نەرم دەبن و تامەکان تێکەڵ دەبن و دەبنە چێشتێکی دەوڵەمەند و گەرمکەرەوە کە بۆ ئێوارانی سارد تەواو گونجاوە. لەگەڵ برنج یان نان نان جووت بکە بۆ ژەمێکی تەواو.
6. یابانی ئۆکۆنۆمیاکی
ئەم پانکەیکی تامدارە خواردنێکی سەر شەقامە لە ژاپۆن، و برنجکەرەکەت ئامرازێکی تەواو و گونجاوە بۆ دووبارە دروستکردنەوەی لە ماڵەوە. تەواوکەرەکە لە ئارد و هێلکە و قەیسی پارچە پارچەکراو و هەڵبژاردنی سەرەوەی خۆت دروست دەکرێت- وەک کرێش، گۆشتی بەراز، یان تەنانەت پەنیر.
تێکەڵەکە بڕێژە ناو برنج کوڵاوەکە و با بکوڵێت تا لێوارەکانی ورد دەبن و ناوەندەکە بە تەواوی دادەنرێت. کاتێک تەواو بوو، بە سۆسی ئۆکۆنۆمیاکی و مایۆنیز بیڕێژە، پاشان بۆنیتۆ فلەیک یان زەیتی دەریایی لە سەرەوە بپرژێنە. خواردنێکی پڕ لە تامە کە بەقەد خواردن خۆشە بۆ دروستکردن.
7. کۆری بیبیمباپ
bibimbap، کلاسیکێکی کۆری، وەرگێڕدراوە بۆ 'برنجی تێکەڵاو' بەڵام دوورە لە ئاسایی. لەناو برنجکەرەکەتدا، برنجی کوڵاو چین، سەوزەی سووتێند، و هەڵبژاردنی پرۆتینەکەت- بولگۆگی گۆشتی گا، مریشکی کبابی، یان تۆفۆ. لەسەرەوەی هێلکەیەکی سورکراوە و دۆلۆپێکی بەخشندەی سۆسی گۆچوجانگی بەهاراتیی.
نهێنییەکە؟ برنجەکە لە خوارەوە چینێکی کرێمدار لە برنج دروست دەکات و پێکهاتە و تامی بۆ خواردنەکە زیاد دەکات. پێش خواردن هەموو شتێک پێکەوە تێکەڵ بکە، وە تووشی هاوسەنگییەکی تەواو دەبیت لە تامی شیرین و تامدار و بەهارات.
8. کێکی پەنیر
ڕەنگە نانکردنی کێکێک لە نانکردندا ترسناک بێت، بەڵام برنجکەرەکەت وا دەکات بێ ماندووبوون بێت. پەنیری کرێم و شەکر و هێلکە و دەرهاویشتەی ڤانێلا بۆ تەواوکەرێکی سادە تێکەڵ بکە. بیڕێژە ناو مەنجەڵەکە و با گەرمییەکی نەرمی برنجەکە بیکوڵێنە، کێکی پەنیرەکە بکوڵێنە تا تەواو دەبێت.
پرۆسەی چێشت لێنان بە هێواشی دڵنیای دەدات لەوەی کە کێکەکە بە شێداری و نەرمی دەمێنێتەوە، بەبێ ئەوەی مەترسی درزکردن نەبێت. توێکڵی کراکەرێکی گراهام یان سەرەوەی میوەی تازە زیاد بکە بۆ دەست لێدانی زیادەی داڕمان.
9. نانێکی مۆز
کاتێک مۆزەکانت کەمێک زۆر پێگەیشتوون، لەگەڵ نانێکی مۆزدا بە باشی بەکاریان بهێنە- کە بە تەواوی لەناو کوڵاوەکەی برنجەکەتدا دروست دەکرێت. مۆزەکان تێکەڵ بکە و لەگەڵ ئاردی و شەکر و هێلکە و کەرە تێکەڵیان بکە بۆ ئەوەی بە خێرایی لێدەر. بیڕێژە ناو مەنجەڵەکە و با بیکوڵێنێت تاوەکو ئاڵتونی و بۆنخۆشە.
بۆ خواردنی زیادە، تێکەڵە-ئینەکانی وەکو چپس، گوێزی شوکولاتە، یان دارچینەکەی تێبکە. ئەنجامەکە؟ نانێکی شێدار و تامدار کە بە تەواوی لەگەڵ قاوە بەیانییەکەتدا جووت دەبێت.
10. ماک و پەنیر
هیچ شتێک ناڵێت خواردنی ئاسوودە وەک قاپێکی گەرمی ماک و پەنیر، وە برنجکەرەکەت بە شێوەیەکی گاڵتەجاڕانە ئاسان دەکات. ماکارۆنی و شیر و کەرە و پەنیری پارچە پارچەکراو لەناو مەنجەڵەکەدا تێکەڵ بکە. لەگەڵ چێشت لێنانی مەعکەرۆنیەکە، سۆسی کرێمیی هەڵدەمژێت، لە ئەنجامدا خواردنێکی گوێزی لێناکرێت و بەرگەی ناگیرێت.
بە خواستی خۆت بیکە بە زیادەکانی وەک بیکۆنی کریسپی، پیازی کارامێل، یان بڕێک سۆسی گەرم بۆ پێچێکی بوێر. ئەم خواردنە بە دڵنیاییەوە دەبێتە خۆشەویستترینی خێزان.
بیرکردنەوەکانی کۆتایی: قفڵی پۆتانسێلی برنجەکەت بکەرەوە
برنجکەرەکەت زیاترە لە تەنها پۆنییەکی یەک گۆرانی. ئەم ڕێچکەی برنج کوڵاوانە گشتگیربوونی باوەڕپێنەکراوی خۆی پیشان دەدەن، دەیسەلمێنێت کە دەتوانێت مامەڵە لەگەڵ هەموو شتێکدا بکات لە نانی بەیانیەوە تا شیرینی. جا تۆ سەرگەردانێکی چێشتلێنان بیت یان تەنها هەوڵبدەیت ژەمەکانت ئاسان بکەیت، ئەم خواردنانە ئیلهامت دەدەن بۆ بیرکردنەوە لە دەرەوەی گۆزە.
